为了活命，长沙网红抱团“出湘”
文字:王晖
来源:品牌观察家(ID: pinpaigcbao)
长沙，一个常住人口超过1000万的中心城市，最出名的是近年来孕育的一批新的网络名人消费品牌。
从摩登中国奶茶店到文和优，从Momo点心局到虎头局渣打面包店，你在网络名人中听说过的新消费品牌，大多都与长沙息息相关。
来源:文和友官方微博
对于这些网络名人品牌来说，显然不会局限在长沙。事实上，在过去的几年里，他们从未停止过奔向全国。
比如，继武汉之后，现代中国茶叶店今年首次进驻重庆和南京，文和友也大举进军广州和深圳。除了在中部地区扩张，Momo点心局现已逐步进入江浙沪，并首次登陆杭州。
但摆在网络名人这些新消费品牌面前的问题是:在长沙能做的，走向全国后还能维持吗？
01
网络名人频繁走向全国。
说到源自长沙的新消费品牌，摩登中国茶铺是消费者中最知名的品牌。
现代中国茶店在长沙深耕多年，积累了一定的口碑和知名度，开始选择走出国门。第一个城市选在武汉，距离长沙高铁只有一个小时的路程。
武汉第一家店摩登中国茶叶店开业后，当时就引起了一波热潮，黄牛加价千元4杯、排队8小时、限购等诸多话题都登上了微博热搜。
此外，今年6月初，摩登中国茶叶店也在重庆开了4家店；8月中旬在南京开设线下门店后，“现代中国茶叶店排长队”成为当时消费者热议的话题。
来源:现代中国茶铺官方微博
毫不夸张地说，现代中国茶铺是新茶中最具网络名人特质的品牌。
事实上，不仅仅是摩登中国奶茶店，很多网络名人新消费品牌都在选择走出湖南，走向全国。
比如另一个现象级的消费品牌“超级文和友”，就和摩登中国奶茶店一样享有盛名。
2020年7月，文和友首次走出长沙，开始向外扩张，2021年4月初正式进入深圳地区。也许直到现在，很多深圳市民还记得文和优开业第一天就有5万多消费者排队。
来源:文和友官方微博
此外，超级文和优也在极短的时间内进驻广州，掀起了全国范围的打卡热潮。
当然也包括Momo点心局和老虎头局渣打烘焙，主要以中式点心为主。作为中式点心的网络名人品牌，两家都选择了国民潮流路线。
茶叶品牌“柠檬季”成立仅半年就在中国开设了150家门店，并于去年7月获得字节跳动数千万元人民币的融资。
资料来源:企业检查
可以看出，近两年来，现代中国茶铺、文和他的朋友们开始集体选择走出湖南，向全国进军。
02
为什么是长沙？
在当代年轻人的心目中，长沙可以说是一个娱乐属性突出的网络名人城市。作为新消费品牌诞生的聚集地，与长沙自身的特点密不可分。
先说长沙的娱乐属性。自1997年《快乐大本营》开播以来，湖南卫视在年轻人心中种下了一颗娱乐的种子，而随着一批王牌综艺节目的推出，湖南卫视如今已经坐稳了地方电视台的“头把交椅”。
甚至有消息称，陌陌点心局创始人曾供职于湖南广电。
来源:陌陌点心局官方微博
牛腩的做法
再说长沙的美食基因；以湘菜为例，经常处于热门排行榜前列的费大厨、炊烟炒牛肉等品牌都是从长沙走出去的，各种湖南民间小吃更是琳琅满目。
很多消费者会选择节假日或者周末去长沙游玩，直言:“感觉长沙好玩的地方不多，但是好吃的东西数不胜数。”
橄榄菜炒豆角
此外，长沙旺盛的消费水平还有一个非常关键的因素。
来源:新浪微博
长沙一直被很多人认为是绝对的房价洼地。2021年上半年长沙平均房价只有9900多，在同级别省会城市中处于较低水平。
这显然可以进一步释放长沙人的消费潜力，尤其是在吃喝玩乐这件事上，甚至已经形成了24小时消费的习惯。
一系列优势也让长沙成为新消费品牌的“起源地”，由此诞生了众多网络名人品牌。
此外，这些网络名人品牌也知道“得年轻人者得天下”的道理。比如以摩登中国奶茶店为代表的民族时尚，以文和友为代表的街头风，都牢牢抓住了当代年轻人的喜好。最终通过打卡增加流量，进一步抓住消费者的心智。
来源:小红书
在小红书中，以“现代中国茶铺”为关键词可以搜索到多达28万条笔记，一度盖过了奶雪等新茶品牌。
03
未来能走多远？
说实话，网络名人品牌这种长沙新兴消费品牌的知名度是有目共睹的，到处都是人山人海。然而，“走出去湖南”后的长沙网络名人的品牌并不像以往那样一帆风顺。
一个明显的例子是现代中国茶叶店。2021年全年，摩登中国奶茶店有三次集中关店，去年年底临时关店近80家。
“为了让更多的朋友有事可做，我们必须选择走出去”，这是摩登中国奶茶店在官方微信微信官方账号发布的公告。
来源:现代中国茶铺官方微博
一定程度上也可以说明，近代中国茶铺走出长沙的部分原因在于当地的高饱和度，迫使他不得不走出去寻求更多的增量。
然而，走出去并没有想象中那么容易。目前摩登中国奶茶店在长沙以外的城市，对于武汉的很多店来说是有意义的。后来无论是在重庆还是南京开店都受到质疑，甚至很多人声称现代中国茶店雇人虚假排队，深陷舆论漩涡。
比如高调进军广州深圳的超级文和友，在一阵亮点之后逐渐平庸。究其原因，主要是长沙网络名人品牌始终无法解决的“水土不服”问题。
来源:文和友官方微博
本来文和友就有非常强烈的地域特色。即便是结合当地餐饮进行改良，文和友也未能掀起太大波澜，甚至一度成为“鬼城”。
此外，一路狂奔中的陌陌点心局也传出了裁员关店的消息。种种困难，让这些立足长沙、走向全国之路的网络名人新消费品牌，变得参差不齐。
如今，长沙网络名人的新品牌已经从最初的狂热逐渐趋于理性。
虽然消费领域一直不缺新故事，但对于品牌来说，在稳定食品安全的前提下，只有真正做好产品和服务，因地制宜才是王道。韭菜炒鸡蛋的做法
