从零糖汽水到零糖酒，这届年轻人想要“无负担”的微醺？

文:李

来源:锌秤（ID: znkedu）

当代年轻人对“肥宅乐水”的需求发生了变化。从奶茶、咖啡到汽水，无糖、代糖的概念早已深入人心。很多年轻人在冰柜中挑选时，习惯看一看是否有“零糖”标志，或者配料表中是否有“赤藓糖醇”。

如今，不仅是饮料，还有葡萄酒。从起泡酒到啤酒，在这个年轻人必须“早C晚A”的时代，想要健身又渴望微醺的年轻人爱上了无糖葡萄酒。

许多葡萄酒品牌很早就注意到了这一变化，包括三得利和麒麟，它们很早就在国外推出了无糖啤酒，中国的许多低度酒品牌包括“10: 15”、“BlueHour”和“Ring Cup”都推出了用赤藓糖醇代替蔗糖的无糖起泡酒。

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微醉和低脂肪，年轻人想兼得

在1995年后的银翘家里，冰箱里必备的不是蔬菜和水果，而是各种品牌的咖啡液和各种类型的酒。

“早上上班前，我迅速换了一杯冰镇美式，为了生存而坚持做一个群居动物。晚上睡觉前，我会慢慢喝一瓶冰镇啤酒或一杯低度果酒，以便好好休息。”毕业后，银翘在成都一家对外印象不错的公司做内容运营，工作节奏很快。每天，他需要花费大量的时间和精力在会议室里，只有在会议结束后，他才有时间正式开始您手中的工作，因此加班是一件常见的事情。“如果每天一切顺利，我可以在11点左右回家，匆匆洗漱，只想做一件事——喝一口酒。”

虽然银翘在家里有很多饮料，但事实上，她很少喝醉，经常在微醺时停下来。“一方面，我不能喝醉，因为我第二天还要上班。另一方面，我自己也不喜欢喝醉的感觉。”因此，当银翘选择酒时，他倾向于选择低度酒。“需求明确，好喝，度数低。”

有许多“银翘”。《2020年年轻人酒类消费报告》显示，在酒类消费市场中，90后和95后是唯一消费占比上升的人群。低度白酒已成为“年轻人的第一饮料”，报告还指出，女性消费者的增长速度明显高于男性消费者。

对于“乔引门”来说，饮酒习惯早已从“一口闷、不醉不归”的传统酒桌文化转变为“适量饮酒、健康醉酒”。

最近，银翘在选择葡萄酒时增加了一项要求，“零蔗糖”。原因很简单。“许多酒，包括啤酒和果酒，都容易使人发胖。我不能让我的体重再增加了。我劳累过度，长胖了，这样真的不好。”因此，当银翘在短视频平台上刷到宣称“零糖零卡”和“用糖代替负担”的起泡酒和啤酒时，他立即决定进行单一测试。海青茶叶

和银翘一样，热爱健身的程凯最近也买了很多零糖葡萄酒。“我以前喜欢喝酒，但我已经很久没有喝酒了，因为我必须在健身和饮食方面非常健康和有节制。”当党凯看到一位健身博主推荐零糖酒时，他立即下单。

一个重要的背景是，通过此前软饮料、奶茶等饮品赛道的变化，年轻消费者“控糖”的消费习惯已经被培养出来。过去几年，以袁琪森林为代表的一大批软饮料品牌开始打出“零糖、零卡、零添加”的招牌，而包括可乐在内的“快乐肥宅水”则推出了零糖版本；几乎所有的奶茶品牌都启动了贴心的“糖量定制”，可以选择是否改用“0卡路里的糖”...与此同时，年轻人对赤藓糖醇、山梨醇、阿斯巴甜等代糖不再陌生，甚至形成“代糖=没有负担”的印象。

小红书里有很多关于无糖无酒的推荐。

因此，“乔银门”们更容易对无糖起泡酒和无酒精啤酒打开戒心。在小红书上，已经有2000+条关于无糖起泡酒的注释，其中大部分提到“配料表很干净”“分享给减脂党！”“0糖汽酒，也可以用来健身”和“适合减脂的酒鬼女孩”...

越人道上遇狗

不难看出，新一代葡萄酒消费者渴望同时拥有微醺和低脂，这给了许多葡萄酒品牌新的发展空。

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从低度酒到零糖，想成为葡萄酒中的“活力森林”？

事实上，在葡萄酒赛道出现零糖的故事之前，大量新品牌涌入了专注于低度酒的赛道。自2019年底以来，数十个品牌相继成立，各种融资信息涌入。Berry甜心、10: 15、空卡等品牌频繁出现在各种媒体平台和投资公司的行业简报中。

其中，根据工商信息平台显示，成立于2020年的上海郁亮酒业有限公司推出的低度酒品牌分别于2020年底和2021年10月完成了天使轮和Pre-A轮融资；成立于2019年9月的果酒品牌浆果甜心在2021年迅速完成了A、A+和B轮融资...

红花郎

图片来源:天眼查

数据更直观——根据中研院发布的《2020年低度酒行业市场前景及现状分析》报告显示，近两年中国低度酒市场消费金额增长超过50%。

正如“36kr”之前所写，当低度白酒受到独居、饮酒等场景的启发时，被赋予了“精致”、“治愈”等不同的情感，这让整个低度白酒赛道颇具想象力，甚至被一些市场人士视为有望跑出下一个“茅台”，这也吸引了众多餐饮巨头和新品牌纷纷入局，甚至茅台也加入了这场混战。

但一方面是看似繁荣的市场前景，另一方面是同质化的设计和营销渠道。虽然品牌众多，但想要突破并不容易。“36kr”在报告中还提到，与美国、日本等国家的低度酒市场份额相比，受低回购率和线下渠道不足的影响，低度酒的国内市场培育受到限制。对于年轻人来说，品尝新鲜葡萄酒并不意味着复购率。“许多头部品牌的复购率只有三到四个点。”

因此，不难猜测，在这样的情况下，许多低度酒品牌，包括10: 15，BlueHour，九和菱北等。，都推出了用赤藓糖醇代替蔗糖的无糖气泡预混酒，甚至一直被称为“小甜水”的锐澳RIO此前也推出了0糖产品。为了突出这一卖点，锐澳还在这款酒的瓶身上用红底白字的醒目方式突出了“0糖”字样。

显然，他们试图通过讲述“零糖”的新故事来吸引更多用户和资本的关注。毕竟很多低度酒品牌的融资进度还停留在2021年。其中，除了上述10: 15和贝瑞甜心外，成立于2019年的湘北目前的融资信息也停留在2021年4月，而空卡和饮料等品牌尚未受到资本市场的青睐。

“零糖”的故事被袁琪森林公司在苏打水赛道上证明是可行的，已经成为主要低度酒品牌的典范。锌秤注意到，目前零糖白酒同质化也比较严重。

在品类方面，它主要专注于预混起泡酒，而在口味方面，10: 15以草莓玫瑰、柠檬姜、樱桃荔枝、白桃乌龙和威士忌为主要口味。Ring Cup推出的BUF2零糖起泡酒也是威士忌柠檬的主要口味，而Bluehour则专注于白桃、柠檬、葡萄、葡萄柚和茉莉金酒五种口味...

从宣传来看，也极其相似。需要在瓶身标明“0糖0脂”和低热量数据，还会在各大营销渠道强调“低酒精”和“零糖无负担”。

事实上，从电商平台的销售数据来看，目前糖酒类产品的销量并不体验:10: 15的“泡泡怪系列”和度数稍高的“社会性死亡系列”目前的月销量均在400件左右；大于等于94罐的月销量为100件，其他组合销量不超过50件；湘北大部分产品的月销量都是个位数...

“因为说实话，溢价还是挺高的。一般一瓶330ml低度零糖白酒的价格在10元左右。与普通的低度酒或啤酒相比，性价比不高，所以很多人可能只是在有活动时尝一尝。”在银翘尝试了几个品牌的零糖白酒后，她没有再买回来。“毕竟，即使没有糖，热量仍然存在。如果真的想减脂，还是要控制量。”

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从快乐水到酒，零糖的“伪命题”作文能写多久？

不可否认的是，零糖饮料的市场潜力仍处于挖掘期。根据艾瑞发布的《2022年中国零糖健康饮食市场研究报告》，2026年中国无糖饮料市场规模将达到301亿元，约为2021年的两倍，2022-2026年CAGR为15.6%（增速相对较慢）。与前五年相比，属于稳定和相对高速的发展时期。在这个阶段，人们对无糖饮料的接受程度将从最初的新口味转变为新鲜口味。

从社交平台上的反馈来看，新生代消费者对“零糖”产品的消费习惯已逐渐度过培养期。在小红书上，关于“零糖”的注释多达3万条，涵盖了从汽水到椰奶到酸奶和蛋糕的产品类别，而关于“代糖”的注释则多达25条；在这条微博上，“零糖”话题下有38.5万次阅读。

这种现象并非中国独有。据日本放送协会（NHK）报道，日本健康管理公司的一项调查发现，参与调查的上班族中有超过一半的人表示，由于在家工作的人增加和运动量减少，他们在疫情期间体重增加。因此，日本食品市场上各种以“无糖”“低热量”为卖点的新产品应运而生，以减少人们在吃喝时的“负罪感”。

不过，值得注意的是，公众对各种代糖的质疑从未停止。在微博中，有很多关于“零糖饮料不代表不含糖”、“零糖饮料可能比含糖饮料更有害”、“零糖产品会增加糖尿病风险”等话题的讨论。

中国食品行业分析师朱彭丹曾在接受人民日报采访时表示，所谓的零糖应该是指零蔗糖，因此产品仍然含有糖，这里的糖分为0卡路里和非0卡路里。例如，赤藓糖醇是0卡路里。如何定义零糖的概念和描述保健功能成为向消费者宣传时的一大难题。

国家市场监管总局此前发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》也明确规定，食品中不能使用“无添加”“零添加”“不含”或类似字样。

因此，一些业内专家也表示，描述或宣传类似“0糖、0脂肪”的产品是不合规的。

袁琪森林此前因“零糖”标签而备受争议。

事实上，袁琪森林此前因宣传其奶茶产品“0蔗糖、低脂肪”而被推上风口浪尖，并发布道歉称，其奶茶产品标识和宣传中未明确说明0蔗糖和0糖的区别，容易导致误解。“奶茶有奶，所以有糖”，并表示对奶茶产品进行了改版升级，即2月4日（2021年）及（）以来生产的大部分奶茶。当时，许多消费者直呼“还是错了。”

即使零糖一直被质疑为“伪命题”，从最初的气泡水到如今的低度酒，渴望迅速抓住消费者心智的品牌仍在努力谱写新的章法。至于年轻人愿意为这类作文“买单”多久，就要打个问号了。