每周一膳 | 鲜蚝春滋味，它在味道鲜美之余更有补益五脏、滋阴养血、润泽肌肤的功效~

每周一餐

鲈鱼清蒸的做法步骤

鲜好春魏紫

食材:猪骨250克，生蚝8只，酸菜200克，胡椒粉、姜、葱、盐各5克。

练习:

（1）将猪骨焯水后熬成肉汤备用；酸菜用凉开水浸泡，泡至适当盐度，切碎备用；生姜去皮切片；将洋葱切成葱花。

（2）将酸菜、辣椒和姜片加入猪骨制成的肉汤中煮20分钟，然后加入牡蛎再次煮沸，调味并撒上葱花。

提示:不适用于痛风急性发作期患者。

杨志敏教授。

广东省中医院副院长杨志敏。

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《生活情趣饮食谱》中对牡蛎的描述是“甘美可口，养五脏，调中焦，止渴，活血，补肌肉”。它味道鲜美，具有滋养五脏、滋阴养血和滋润皮肤的功效。从冬季的至日到每年的清明，牡蛎肉味道鲜美，品质优良，特别受人们的喜爱。

生蚝作为主厨，搭配咸酸菜和猪骨以增强鲜度，辣椒和生姜混合在一起，制成一碗适合寒冷和温暖的健康汤。可缓解疲劳、面色晦暗、食欲不振、口干等不适。新鲜的牡蛎在春天品尝，味道甘甜，有益于内脏，老少皆宜。

来源:趵突泉。com果冻的做法

编辑|康康

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