原创 鸡蛋黄发红是怎么回事？鸡蛋黄发红可以吃吗？

蛋黄的营养价值

蛋黄含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。还富含钙、磷、铁等矿物质；同时富含蛋白质，而且是价格较高的蛋白质；并且含有丰富的维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，胆碱可通过血液到达大脑，可避免智力下降，增强记忆力；医学专家称卵磷脂是阿尔茨海默病的克星；蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白含量，促进机体新陈代谢，增强免疫力。

酥肉

蛋黄是什么颜色？

真蛋黄的颜色一般从金黄色到橙黄色。如果颜色太红，就要好好看看鸡蛋，看看是不是人工喂的色素。现在很多人看到市场上卖的很便宜的笨鸡蛋。其实它们根本不是傻蛋，只是蛋壳的颜色和散养的傻蛋差不多。那些蛋养在笼子里，应该叫粉壳蛋。一般人很难从外表分辨出傻蛋的真假。笨蛋是吃天然食物的散养鸡下的蛋。它们可以煎、炸、蒸、煮。笨鸡蛋营养价值高，具有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的特点。笨鸡蛋壳坚实，蛋清浓稠清澈，蛋黄鲜黄色天然，是人类最理想的功能性食品。鸡蛋糕的做法大全

鸡蛋又黄又红是怎么回事？

1.畜牧专家说，蛋黄很红，和饲料有关。正常情况下在饲料中添加维生素也会加深蛋黄的颜色。当然，也不排除添加一些违禁药物的可能。具体原因需要相关部门进行技术检测才能确定。

2.鸡蛋黄之是红色的，其中一些是营养丰富的土鸡蛋，但现在很少是真的了。他们大多在鸡肉食品中添加一种化学物质(苏丹红3)，可以将鸡蛋中的脂肪染成橙色。所谓的散养加蛋是笼养的。每吨饲料添加大蒜素30克，上限80克。如果加多了，会慢性中毒。

大蒜素是什么？

蛋黄有点红，是色素饲料添加剂。它能在喂鸡后的几天内改变蛋黄的颜色。大蒜红是一种胡萝卜色素。鸡饲料中添加大蒜红，国家和国际上都有明确的规定，允许用量为每吨饲料不超过30克。我们看到的是生产经营者完全无视色素添加量的规定，不分青红皂白。目前科学证据还没有证明这类色素，尤其是合成色素对人的危害很大。奥尔良烤翅腌料做法