原创 每回家里来客人，老公都要指定我做这道下酒菜，每次老公都喝嗨了

小时候我总是在锅边眼巴巴地等着，看着裹着面糊的鱿鱼圈在锅里跳来跳去。奶奶提醒我煎的时候不要被油溅到。那时候过年有这样的活动似乎更有意思。油炸鱿鱼圈一定要趁热吃。它们外脆里嫩，我从小就吃不够。

现在鱿鱼很受欢迎。是一种高蛋白、低热量、低脂肪的深海鱼。餐桌上随处可见，有很多做法。比如铁板鱿鱼，在烧烤炉上烤腌好的生鱿鱼，撒一把辣椒面，是很多人夏天傍晚的啤酒伴侣。还有青椒鱿鱼，鱿鱼米肠，麻辣鱿鱼卷...很多方法，但我最喜欢的是我奶奶做的油炸鱿鱼圈。

鱿鱼虽然好吃，但是很难做。不管是煮的过熟还是欠熟，都会很硬，难以下咽。最近看到一道和奶奶炒鱿鱼圈很像的菜。不知道你吃过没有。它叫咸鱿鱼。油炸前，鱿鱼轻轻涂上面糊。蒜、盐、胡椒粉、香菜、鲜辣椒成功刺激了香味，降低了鱼的味道。无论是小吃还是家常菜，他的味道都会让人上瘾。下面我就和大家分享一下它的做法。

椒盐脆皮鱿鱼

成分:

350g生鱿鱼，触手和管子，少许盐和胡椒腌制，盐，2茶匙粗磨白胡椒，1/4杯淀粉(我用红薯淀粉，你可以用玉米淀粉)，1/2汤匙辣椒粉，2个鲜辣椒(一红一绿)，3瓣大蒜，切碎，1/2个中等大小的鸡蛋，2个洋葱，切碎，1汤匙食用油。

一勺= 15克一茶匙= 5克一量杯= 30克。※

步骤:黑胡椒牛排的做法

将鱿鱼清洗干净，去掉表面的深色皮。将鱿鱼剪短，然后将管子切成25厘米见方的方块。然后用水冲洗并擦干。将新鲜辣椒切成小圈。将切好的鱿鱼用盐和胡椒粉腌制10分钟左右。然后加入淀粉和鸡蛋。搅拌均匀。

锅中加入油，加热至170摄氏度。将腌制好的拌好的鱿鱼放入锅中炸至金黄酥脆后捞出。小心不要煎得太多，否则会变硬。

在另一个锅里放1汤匙食用油，然后加入大蒜、鲜辣椒和洋葱炒香。然后放入鱿鱼，撒上盐和胡椒粉。

这道简单好吃的外酥里嫩的椒盐鱿鱼就做好了，趁热吃才是最美味的！

小贴士:

如何去除鱿鱼皮；

将鲜鱿鱼放入醋水中浸泡10分钟，然后取出。

然后用刀在鱿鱼背部表皮上划一条线，再从刀口处展开表皮，就可以撕下整片鱿鱼皮了。是不是很简单？黄焖鸡饭

醋里的酸已经和鱿鱼的胶原蛋白完全反应了，不用担心鱿鱼会变酸。香菇油菜怎么做