原创 常吃又好做的梅菜扣肉，中年人闻到香味，那是又爱又恨

如今，人们的生活越来越好，对吃的食物也越来越挑剔。许多年轻人通常不吃脂肪，这被认为对他们的健康有害。然而，四十多岁的人不太喜欢瘦肉，但由于身体出现各种小问题，他们无法吃到自己喜欢的五花肉。然而，有些人可以抵制诱惑。所有餐厅，无论大小，都准备了材料，尤其是在节假日。这是经典的红烧五花肉，最受欢迎的可能是经典菜梅菜红烧肉。西梅干和五花肉的价格相对便宜，其余的食材都是厨房常用的食材，很多家庭都经常做。多做一些放在冰箱里冷冻，想吃的时候加热，这在家庭中各个年龄段的人中都很受欢迎。当你带他们出去的时候，你会吃一顿特别的饭。

采购五花肉的时候告诉肉摊老板他要做的是扣肉，老板会知道怎么给你切，位置最合适，会把你皮肤上的猪毛刮掉。回家后，将干西梅浸泡在冷水中，同时清洗猪肉。

将肉放入锅中，加入冷水后加入一些葱，姜，桂皮和香叶，还可以加入一些料酒，将水煮沸五分钟，然后翻面后继续煮五分钟。

将酱油放入碗中，趁热均匀涂抹，注意不要烧焦。然后用牙签在猪皮上打孔，再次涂抹酱油，将猪皮向下浸泡几分钟，晾干备用。

西洋菜猪骨汤

锅中放油，只需盖上锅盖炸三分钟，然后以虎皮的形状关火，这样才好看。冷却过程中制作酱汁，将酱油、生抽、白糖和白胡椒粉混合均匀。

将猪皮切成均匀的块，将酱汁均匀地涂在肉块之间，并将猪皮放入碗中。将干西梅晒干，放入锅中轻轻翻炒，盖在红烧肉上压实，然后放入锅中蒸熟。

一个半小时后，将汤取出，在炒锅中沥出一些汤，加入少许水淀粉混合均匀，在盘中翻面并浇在猪皮上。这道美味的梅菜红烧肉就做好了。

这道菜不适合三高人士，但在国内仍然很受欢迎。需要告诉朋友一些制作秘诀。干炸蘑菇

1.如果觉得五花肉太肥，可以买梅花肉，也很好吃。脆皮鲜奶

2.炸猪皮时要小心，打开锅盖时要盖好盖子，以免油花溅到身上。

3.蒸的时候可以用高压锅，SAIC后可以压四五十分钟。

4.多做几份，不用翻面，直接冷冻保存。这道菜越蒸越香。