前人烟草今人糖，控制人脑的生意有多强？

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1954年6月，在英国海外航空公司空飞往美国的航班上，一份早餐菜单曝光了时任英国首相丘吉尔的饮食习惯。

在这份菜单中，第一个盘子上的菜包括煮鸡蛋、烤面包、果酱、黄油、咖啡、冰牛奶和冻肉。第二道菜包括葡萄柚、糖罐、一杯鲜榨冰镇橙汁和威士忌苏打，并注明“洗手、雪茄”。

一顿不起眼的英式早餐透露了丘吉尔的饮食爱好:糖、咖啡、威士忌和饭后一支雪茄。

叱咤风云的政客离不开烟酒糖。

上瘾的不仅仅是丘吉尔。“小时候找糖吃，长大后找酒喝”是众生间的常态。烟酒糖带来的持久却短暂的快乐，让无数人为之买单。当饥饿的头脑取代饥饿的肚子时，“上瘾”也就产生了。

烟酒糖作为精神刺激革命中的主要产品，只是针对底层人性。所谓底层人性驱力，就是比基本生存需求多一点，最初级、最原始的不必要需求。

因此，从古至今，这些主要行业的衍生品在市场上是不可动摇的，这不仅直接催生了“上瘾消费品”，而且使其免受商业繁荣和萧条周期的影响。

一个

前人的黄金就是今天的黑铁。

与柴米油盐不同，烟酒茶糖不是生活必需品，但这四样东西共同构成了普通人最简单的幸福。

最常见的“成瘾”之一是糖。

糖的生产和消费过程在“成瘾性商品”的发展中起着重要作用。要想系统地了解“成瘾消费品”，就必须知道糖的发展过程，反之亦然。

成瘾消费品风靡全球，起源于大航海时代。

15世纪，欧洲船只开始成群结队地出现在世界各地的海洋上，他们正在寻找新的贸易路线和合作伙伴，以在欧洲发展新的资本主义。

作为糖的原料，甘蔗起源于新几内亚或印度尼西亚。随着贸易和殖民扩张，甘蔗被移植到世界各地。17世纪期间，世界糖贸易每年增长约5%，糖的重要产区也转移到巴西和东加勒比群岛。

大航海时代既是“成瘾消费品”在全球广泛传播的重要契机，也是其快速传播的加速器。

获得它的更快方法是侵略和扩张。

随着殖民地蔗糖产量的增加，糖的价格开始下降，糖正式被摆上千家万户的餐桌。人们逐渐使用糖来增加咖啡、茶和巧克力的甜度，这直接刺激了需求的迅速增加。18世纪，糖需求的年增长率上升到7%，19世纪，随着甜菜的诞生，糖需求的年增长率上升到10%。

从1700年到1800年的100年间，爱吃甜食的英国人的人均糖消费量从每年2公斤增加到8公斤，并在19世纪90年代达到40公斤。糖已经成为欧洲人眼中的“强大成瘾”。

当代中国对糖的喜爱并不逊于英国。

近年来，中国国内食糖消费量稳步增长，从2000年的768.5万吨增长到2020年的1595万吨。此外，中国是全球第二大食糖进口国，国内食糖缺口长期靠进口弥补。2020年我国食糖进口量为460万吨，占国内消费量的28.8%。

随着制糖工业的升级和制糖技术的不断提高，糖不再稀缺，但人们对幸福的要求更高了，他们应该没有负担地快乐。于是，“无糖”的概念应运而生，在保留甜味的同时更低卡健康。

1985-1995年是日本无糖饮料发展的黄金十年。当时，碳酸饮料在日本的增长几乎为零。另一方面，无糖饮料在2015年之前至少保持了两位数的增长。目前，中国的无糖饮料市场就像日本一样。从2014年到2019年，中国无糖饮料CAGR为40%+。2019年，中国无糖饮料市场规模为98.7亿元。预计未来几年中国无糖饮料将保持两位数增长。

今年4月，袁琪森林的一份道歉声明揭开了“无糖饮料”的神秘面纱，并将“代糖”推向了世界。阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇...这些被称为“甜味剂”的代糖准确地抓住了我们爱吃甜食又怕胖的欲望，成为了所有无糖饮料的公开“秘方”。

本质上，代糖仍然反映了人类对糖的喜爱。在健康和低热量的概念下，我仍然想获得那种能带来快乐的“甜味”。

2

可口可乐的“可乐殖民”孤芳自赏的诗句

说到糖，另一个不得不提的就是“可口可乐”。

一瓶330毫升的可口可乐含有35克糖，也就是说可乐中有11.75%是糖。

二战期间，不含酒精但提神醒脑的可乐成为提升美军士气的最佳饮料，占美国军用物资饮料的95%，二战也直接将可口可乐带到了世界各地。在德国，仅从1933年到1939年，可乐的销量就增长了45倍，从每年10万瓶增加到450万瓶，甚至成为1936年柏林奥运会的赞助商之一。

最早的可口可乐含有酒精、咖啡因和可卡因，一度是“治疗头痛的特效药”。1886年，亚特兰大开始禁止酒精饮料的买卖，于是可乐的创造者彭伯顿去除了酒精，加入蔗糖掩盖苦味，并加入苏打水进行调配，不仅味道极佳，还能治愈头痛，让人精神焕发。

事实也证明了人们对这种饮料的喜爱。1896年，可口可乐的年销量达到56万瓶，相当于一分钟卖出一瓶。

19世纪，可口可乐成为当时世界上最大的蔗糖消费者，每年销售的饮料消耗了4.5万吨蔗糖。为了获得低成本的原料，可口可乐乘着美国建立“蔗糖帝国”的东风。

为了补贴国内甘蔗种植，美国开始对进口糖征收高额关税。到20世纪70年代，50多家糖厂不得不日夜加班，糖的产量迅速增加，价格持续下跌。低价蔗糖使可口可乐成为最大的受益者，并加快了可口可乐的扩张步伐。

1929年华尔街投资泡沫破裂后，随之而来的是股市疲软和失业率上升，但可口可乐没有陷入这场全球经济恐慌。毕竟，只需5美分拧开瓶盖就可以享受片刻的快乐，这不仅使可口可乐成为大萧条时期人们心中罕见的“减压神器”和优秀的“民族企业”，而且使其成为美国“自由精神”的代表。

销量的增加只是让人们意识到他们对可口可乐的依赖，并创造了“可口可乐殖民化”一词。

三

吸引超过11亿人的超级“网瘾”。

如果说糖是以普通调味品的形式出现在人们的生活中，那么它就以一种潜移默化的方式成为了人们生活中的刚需，但相比之下，烟草的“上瘾”来得更为直接。牛肉酱

烟草起源于美国。1492年，哥伦布探险队的成员学会了将烟叶卷成粗条，然后放进嘴里吸食。在尼古丁的刺激下，大脑会释放出大量的多巴胺，从而激活大脑的“奖励系统”，带来明显的快乐和愉悦。至此，烟草首次进入欧洲世界。

1575年，随着西班牙人将烟草运往菲律宾种植，烟草很快成为一种有利可图的作物。1600年左右，福建水手和商人将菲律宾烟草带入中国，不久后，中国掀起了吸食大麻的热潮。

到20世纪90年代中期，全球每年的香烟消费量总计为5.5万亿支，也就是说，无论性别、无论年龄，世界上每个人平均每周都要消费一整包香烟。

当时云南玉溪一家看似普通的卷烟厂，却能实现年利税200多亿元，占云南财政收入的60%，相当于400多个农业县财政收入的总和。稳坐中国烟草行业第一把交椅，成为世界第五大烟草企业。

这就是红塔山的前身，玉溪卷烟厂。

时间，甚至可以追溯到1988年。

今年7月，国家放开了13种名优烟的价格，实行市场调节。在此之前，国内所有的烟草价格都由计划控制。13种烟草中有9种产自云南，玉溪卷烟厂中标4种。随着烟草价格的放开，红塔山的价格在短短一两天内从1.3元涨到了5元。

1997年，红塔山以353亿元的无形资产位居中国品牌榜首。有人曾这样评价玉溪卷烟厂:“这不是卷烟厂，简直就是印钞厂。”

迷人的香烟就像一对无形的推动器，将默默无闻的玉溪卷烟厂推向了中国烟草行业的第一名。

凭借一根小小的香烟，2020年全国烟草行业实现工商税收总额12803亿元，同比增长6.2%。作为世界上最大的烟草国家，多达4亿的烟民为烟草行业提供了巨大的发展。

从最原始的吸烟草，到烟斗和水烟，再到如今的香烟，吸烟的方式一直在变化，但不变的是几百年来人们对“烟瘾”的热爱。

四

与商业兴衰之外的“上瘾”隔离

什么是黄金赛道？

绝不是哗众取宠的昙花一现，也不是新瓶装旧酒的营销策略。真正经得起推敲的永远是底层人性驱动的需求。

而高频、高粘性、反周期的“成瘾性消费品”在每一个点位都踩中了这条黄金赛道。毕竟，一个人的消费习惯一旦形成，就很难改变。

无数事实证明，除了商业繁荣和衰落之外，“上瘾的消费品”永远是孤立的。

正如美国经济危机没有影响可口可乐一样，烟草的地位也难以撼动。红枣的功效与作用及食用方法

经济史学家阿尔弗雷德·赖夫曾发现，从1860年到1990年的40年间，英国的失业率从2%上升到10%，而烟草消费量仅下降了约1%。放眼国际范围，在大萧条期间，英美烟草公司甚至创造了新的销售记录，其利润也比以前更高。

“人们会在年景不好的时候放弃许多必需品，但他们永远不会想到戒掉自己的坏习惯。”

以前是这样，今天更是如此。

五

结局

“商业的本质是制造各种‘瘾’，然后给你解药。”

如今，“成瘾消费品”不再局限于入口饮食。成瘾的机制在于“它能给我们带来持久的快乐”，这已成为我们愿意继续支付的关键，也是成瘾消费品的关键。

短期和不必要的需求只能吸引一时的眼球，但它永远无法成为一种趋势。

那些被证明可持续的品牌总是研究如何满足“人”而不是“眼球和资本”。