玻尿酸零食来了，消费者会跟上吗？

当你走进店里，想买些零食，却看到玻尿酸酸奶，玻尿酸巧克力，甚至玻尿酸啤酒，那么你会摇头认为这是智商税，或者抱着“反正吃零食，不如更健康”的心态伸手去拿货架？

不要笑，这可能是你近期将要面临的又一个选择困难。

今年1月，国家正式批准玻尿酸可用于日常食品，包括乳制品、饮料、酒类、巧克力、糖果等。很多媒体都为口腔美容产品的新方向叫好，各大品牌也开始准备自己的玻尿酸食品。

那么玻尿酸食品会是一片蓝海吗？

冰善君认为玻尿酸食品发展不大空，但如果能细分品类深入研究，打造单品，或许也有机会成为爆款。

要问玻尿酸食品的前景，我们先来看看另一种已经进入食品领域的美容成分——胶原蛋白。

胶原蛋白是人体内的一种纤维蛋白，其功能包括改善皮肤和肌肉弹性，保护骨骼健康。目前广泛应用于临床医学、美容、食品、化工原料等领域。25岁以后，人体胶原蛋白流失加快，往往会出现失去弹性、眼袋、皱纹等皮肤老化现象。所以补充胶原蛋白也是爱美人士的一大诉求。

现在以胶原蛋白为卖点的产品中，既有外用的，也有内服的。然而，吃在嘴里的远比用在身上的受欢迎。从内在美到外在美，不只是随便说说。

吃的食品中，最受欢迎的是保健品，深得消费者青睐。胶原蛋白也进入了日常食物，在代餐和零食中的增长非常迅速，让美容成为了日常。

胶原蛋白保健品

胶原蛋白在保健品的范畴里，有很多花样。澳洲主要保健品Swisse推出了多种补充胶原蛋白的产品，有口服液、速溶饮料、果冻、胶原蛋白片等，爱吃就吃。

另一大保健品汤臣倍健也不甘示弱，卖胶原蛋白软糖，销量第一。

在众多选择下，你喜欢什么样的产品？冰山君统计了2020年天猫的销售额。

虽然口服液和速溶饮料仍然位居前列，但果冻和软糖才是炙手可热的新贵。这种类似零食的味道，不仅没有那些常见保健品的怪味，还让服用过程充满乐趣，好吃又好玩。

在胶原蛋白软糖和果冻上，很多品牌都坚定地站稳了脚跟。朵妍的瘦酵素胶原蛋白果冻感动了一批减肥爱好者，健身KOL郑多燕的亲自指导让粉丝一波接一波；老牌保健品汤臣倍健、自然之宝推出的胶原蛋白软糖，一上市就赢得了众多粉丝。网络名人产品Unichi熊软糖的可爱造型在小红书很受欢迎，带来了一股潮流；日本品牌Esthe Pro Labo推出的三文鱼胶原蛋白果冻条，包装精美，文笔优美，密密麻麻的日语、英语、法语总让人觉得产品很高大上。

但从另一个角度来看，零食类保健品因为发展时间短，技术不成熟，监管不到位，存在很多问题。大量购买者对薄薄的胶原蛋白果冻有反应，拉肚子比较严重。还是减肥的方法就是拉肚子？

零食类保健品还有一个难题。当味道变得更好时，消费者会忍不住吃得太多。比如下面这位买家，觉得软糖太好吃了，一次吃半瓶就胃疼。也许我只能在心里安慰自己，这种忽悠还是有真材实料的。

从保健品TOP10品牌来看，除了财大气粗的老牌，大多数新兴品牌都选择专注于某一类保健品，在单品上做更专业的工作，打造爆款产品。

胶原食品

我们来看看胶原蛋白零食饮料。主要有糖果、饮料、干果、饼干薯片、乳制品、肉类零食等。糖果排在第一位，主要有软糖、薄荷糖、棉花糖。

可以发现，除了饼干和薯片，其他产品大部分都是湿润、粘稠或有弹性的，加工过程是健康的，类似于胶原蛋白成分的形象。

所以饼干薯片的异军突起就显得尤为特别。打破这种刻板印象的产品是饼干，口号是低热量，低热量，无糖无油，还添加了胶原蛋白。还能饱满，颜值高，戳中了广大爱美女生的心。产品的外观不像传统的烘焙工艺，更像是粉末压缩成饼干，再次强调我们是健康产品。

相比之下，没脑子的人是不会相信麻辣胶原蛋白片真的能补充胶原蛋白的吧？

从胶原蛋白休闲饮料TOP10品牌来看，除了良品铺子、袁琪森林、草本风味外，其余都是新兴品牌，产品类型也集中在糖果上。可见，知名品牌并不具有绝对优势。可口可乐的唤醒面部饮料、冰淇淋薄荷糖、蒙牛的温酸奶、屈臣氏的花露水、明治的果冻等产品都未能脱颖而出。

从胶原蛋白产品中，我们可以借鉴以下经验:

在保健品领域，出现了软糖、果冻等零食，市场接受度很高。所以在食品领域，软糖和果冻是相对安全和有经验的。

在品类的选择上，集中精力打造一个爆款产品，比较容易出圈。

在开发新产品的过程中，需要注意成分属性和产品形态的结合。毕竟消费者为胶原蛋白零食买单，都是为了健康和美丽。

高价值的包装设计会给产品加分不少。

新兴品牌还是有机会的。

玻尿酸，学名玻尿酸，也是人体内的一种成分，具有保湿、润滑、粘弹性三大功能，是皮肤补水的重要基础物质。"一分子透明质酸可以锁住自身重量1000倍的水."与胶原蛋白类似，随着年龄的增长，人体内透明质酸的含量会不断下降，导致皮肤老化，皱纹增多。

玻尿酸产品发展至今，主要集中在护肤领域。虽然有口腔保健品，但是销量只排第五。排在第一位的护肤和医美是玻尿酸的常用用途，暂且不说，但非常令人惊讶的是，成人用品和美发护发用品的销量和同比增长都高于保健品。

此外，2020年玻尿酸保健品的销售额将仅为胶原蛋白保健品的4%，市场将变窄空。虽然2008年玻尿酸被批准为保健食品的原料，但是口服玻尿酸的概念一直没有普及。当消费者对口服玻尿酸的效果还不熟悉时，品牌需要花费大量的精力来建立消费者的认知。

透明质酸保健品

在玻尿酸保健品领域，片剂/胶囊类保健品一骑绝尘，口服液、速溶饮料、果冻类保健品一蹶不振，软糖类保健品却再次成为炙手可热的新贵。习近平继续出席G20峰会

同时，在玻尿酸保健品中，玻尿酸经常与其他成分，尤其是胶原蛋白一起出现，出现的频率非常高。对于单独补充玻尿酸的保健品，消费者并不是很兴奋。与其他成分的强结合更能被消费者接受。

透明质酸食品

今年2月，代餐品牌Wonderlab推出的一款玻尿酸食品——玻尿酸软糖已经上市。

上市一个月后，Wonderlab表现出色，立马抢到第一，把其他品牌远远甩在后面。要知道，2020年，HUM的市场份额将达到61%，Olly的市场份额将达到38%。

Wonderlab作为网络名人中的代餐品牌，拥有大量爱美的年轻女性粉丝。Wonderlab推出玻尿酸软糖，不仅有Wonderlab深厚的健康食品背景的加入，还有忠实粉丝的买单。其玻尿酸软糖迅速走红，可谓天然。手抓饼的做法

从消费者的评论来看，大部分好评如潮，对口感和外形赞不绝口，但也有消费者提到了“智商税”和“贵”，并对功效和价格提出质疑。

正如下面这位买家直接指出玻尿酸零食最大的问题——保健品和零食的界限在哪里？

另外，本月汉口二厂和华西生物都推出了玻尿酸饮料。虽然我们还不知道他们的市场表现，但我们不妨看看袁琪森林的一款产品，宠物肌肉胶原蛋白水。

宠物肌肉胶原蛋白水，12元/瓶，单瓶410ml。相比于火热的泡水，宠物肌一直默默无闻，甚至在官网都找不到介绍。自2017年上市以来，一直处于不温不火的状态。

在消费者评论中，也有很多过期、口味、价格等问题。

不同于软糖，饮料的口感和味道更加丰富。如何在各类人群中找到一个平衡点，是品牌需要更加重视的地方。只有解决了这个问题，消费者才愿意为高价的健康饮品买单。

那我们再来看看汉口二厂和华西生物的饮料。

汉口二厂玻尿酸泡泡水已在天猫上线。单价11元/瓶左右，单瓶400ml，价格堪比宠物肌水。玻尿酸添加量为68mg/瓶，一瓶水等于四个面膜的换算公式，很刺激。

然而，最令人不解的是，这瓶泡泡水是“柠檬天竺葵味泡泡水”。虽然天竺葵的成分比较少，听起来也很高级，但是消费者很难对味道有直观的感受，产生共情。冰山君和同事讨论时，有人提到“有一种不适合服用的感觉”“听起来像是洗洁精的味道”。为数不多的评论中只有一条提到“味道不太新鲜”，看起来不像柠檬的味道。

那什么口味更受欢迎呢？冰山君盘点了胶原蛋白保健品常见的口味，鲜果味更受消费者欢迎。

华西生物推出的玻尿酸饮用水还没有在电商平台上市，价格未知，口感也未知。品牌宣称“配方很简单——纯净水+玻尿酸，无添加无保存，采用无菌灌装”。玻尿酸添加量为66mg/瓶，每瓶330ml，高于汉口二厂。宣传中还强调“一款0糖、0脂肪、0热量的饮用水产品”。

但华西生物的野心不止于此。在商标注册申请上，华西的领域横跨啤酒饮料、葡萄酒、方便食品、食品等。华西生物作为玻尿酸原料的领军企业，带来了诸多先天优势。

再看邻国日本，市面上有大量的玻尿酸食品，包括饮料、乳制品、方便食品、饼干、冷冻饮品、土豆和膨化食品、糖果制品、茶及相关制品、酒类、可可和烘焙咖啡制品、蛋糕等。并指出了透明质酸食品未来的发展方向。

因此，在中国发展玻尿酸食品需要注意以下几点:

消费者对口服玻尿酸并不熟悉，需要投入更多的精力在前期的市场开拓上，尤其是口服玻尿酸的功效和特点。

零食饮料作为日常消遣，比保健品更需要注重口感。

口腔美容的趋势势不可挡，也是很多品牌把护肤领域众所周知的概念吃掉的方向。那么下一个进入食品领域的护肤成分会是谁呢？冰山君统计了一下市面上现有护肤品的成分。

玻尿酸、烟酰胺、氨基酸位列前三，遥遥领先。玻尿酸进入了食品领域。氨基酸本身是蛋白质的一部分，广泛存在于日常饮食中，其余是烟酰胺。

口服烟酰胺现实吗？冰山君还统计了胶原蛋白保健品中常见的成分，惊讶地发现烟酰胺也是明星成分。口服烟酰胺的概念已经有了一定的基础。

烟酰胺作为护肤成分，作用非常全面，涵盖保湿、美白、祛痘、抗衰老、防晒，也是最常见的需求。

可以预见，烟酰胺在不久的将来也会成为一种零食选择。

清炒土豆丝

相比标新立异或者制造噱头，品牌更应该关注的是如何把一个产品做好，在口感和价格上与保健品、普通食品区分开来，用产品本身征服消费者，而不是一味的卖焦虑。

玻尿酸食物已经成为日常生活，应该还有很长的路要走。