原创 树莓的营养价值与食用功效

树莓，学名覆盆子，为蔷薇科植物，俗称“名山撒种”、“奶泡”、“刺葫芦”。树莓果实由许多小核果组成，近球形或卵圆形，密合如小水泡，密被长柔毛，有皱褶，结果期为4-6月。由于其良好的营养价值、药用价值和食用价值，具有良好的经济效益。覆盆子果实味甜，含有糖、苹果酸、柠檬酸和维生素C，可用于生食、制果酱和酿酒。青岛土特产

每100克树莓含水分84.2(克)、蛋白质0.2(克)、脂肪0.5(克)、碳水化合物13.6(克)、纤维3(克)、钙22(毫克)、磷22(毫克)、镁P240(毫克)、钠1(毫克)、钾168。

树莓果实中含有芪类、花青素、维生素和SOD(超氧化物歧化酶)，都具有显著的抗氧化作用。

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树莓含有多种人体容易吸收的营养成分，能促进其他营养成分的吸收，改善新陈代谢，增强抗病能力。

树莓是当今发现的天然鞣花酸含量最高的食物之一，对结肠癌、宫颈癌、乳腺癌、胰腺癌的癌细胞有特殊疗效。实验表明，树莓中的鞣酸容易被人体吸收，并能抑制癌细胞的生长。吃红莓是一种简单有效的自然疗法，可以抑制某些癌症的发生。

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树莓中含有大量的树莓酮，可以直接作用于脂肪细胞，提高脂肪分解酶与脂肪的亲和力。经证实，它具有比辣椒中的辣椒素高3倍的促进脂肪分解的作用。认为每天摄入适量的覆盆子果实或相应的水果制品，可以达到减肥的目的。

树莓果实中含有大量的水杨酸、酚酸等物质，具有明显的抗心血管疾病和抗血栓形成作用。长期食用树莓有利于保护心脏，预防高血压、血管壁动脉粥样硬化、脑血管脆性破裂等心脑血管疾病。