当椰子与微藻碰撞，双重植物力量如何诠释“轻盈”蛋糕？｜每日新品烩 vol.38

产品特色介绍：

内部调整机制:微藻原料，添加一些功能buff。

椰子侠侠与微藻营养素超级工厂“微藻科技-微藻实验室”推出了具有功能特色的新型烘焙产品——微藻EPA椰子蛋糕，并创新性地在产品中添加了科学原料“微藻准”。微藻又称微绿藻或微绿藻，属于单细胞科微藻属，2021年被批准为“新食品原料”。在生长过程中，微藻会产生丰富多样的营养物质，并保留动物和植物的双重特性。例如，它既含有必需氨基酸，也含有非必需氨基酸，其类固醇既包括动物胆固醇，也包括来自植物的β-谷甾醇。

烤箱烤红薯

图片来源:椰子侠侠

秋葵炒鸡蛋

经微藻实验室提纯的微囊藻伪藻富含Omega-3（EPA），可用于替代深海鱼油，在降血脂、改善机体代谢方面具有先发优势。海藻油中的EPA以磷脂和糖脂的形式存在，更有利于人体吸收，其生物利用率高于深海鱼油，且没有鱼油的腥味。此外，该产品还含有丰富的蛋白质、不溶性膳食纤维、叶绿素、岩藻黄素、维生素和矿物质等营养物质，在改善体内脂肪、降低血脂和调节情绪协调方面具有一定的作用。

椰子侠与微藻实验室的合作与联合研发历时一年，期间经历了反复的产品调整、测试和消费者调研，最终实现了食品口感与功能的完美平衡。

图片来源:椰子侠侠

外部热量控制:高膳食纤维、低油低糖，摆脱发胖的烦恼。

该产品采用椰子侠主打产品椰子粉作为烘焙原料，比面粉的膳食纤维高10倍。配方中不添加蔗糖、黄油等高糖高脂原料，避免摄入过多热量。

图片来源:椰子侠侠

在口感方面，这款微藻EPA椰子蛋糕融合了椰子的香味和淡淡的微藻甜味，入口柔软但保持了高膳食纤维的烘焙椰子粉的纤维感，很容易产生饱腹感。每个蛋糕只有43千卡；；它满足了人们在日常运动、健身和减脂中对低热量、控制热量和好吃但不胖的需求。

Foodaily推荐理由：

双重植物动力，让高糖高油蛋糕“变身”

糖和油给烘焙食品带来了甜美顺滑的味道，但它们也给这些产品贴上了高热量和容易肥胖的标签。2021-2022年消费品市场调查显示，Z世代中超过80%的人在选择烘焙产品时普遍担心热量摄入过多和糖油碳水化合物导致脂肪堆积。

选择更健康的泡打粉原料替代谷物、减少糖和油的添加或直接替代蔗糖、或添加功能性成分，都是品牌突破困局的创新方向。

椰子作为植物基食品中的潜在原料，在国内市场具有较高的营养价值和较高的口感接受度，在烘焙领域也有一定的应用基础。此外，藻类以其丰富的营养价值和较高的生产效率，作为一种新型“超级食品”越来越受到业界的关注，具有巨大的应用潜力。根据Credence Research的数据，2018年全球藻类产品的市场价值为339亿美元，预计2027年将达到565亿美元，2019年至2027年的复合年增长率为6.0%。

图片来源:椰子侠侠

引入可以改善脂肪堆积的微藻成分，并添加烘焙椰子粉代替面粉，椰子侠将椰子与来自海洋的超级食品相结合，不仅探索了将藻类成分应用于更多品类的可能性，也为烘焙食品的创新注入了新的活力。

产品基础信息：

原产国:中国。

公司及品牌:充满椰子味

类别:烘焙/蛋糕、糕点和零食桂花糕怎么做

适用人群:健康/减脂人群

配料表:鲜鸡蛋、木糖醇、椰子粉、麦芽糖醇、脱脂奶粉、椰蓉、微藻粉、复合膨松剂、脱氢乙酸钠。

营养成分表

储存条件:室温下储存于阴凉处。

规格&；价格:240克*1盒/59元。