守护“国民美食”螺蛳粉就是守护国民口福
有人说是香的，有人说是臭的，还有人说像榴莲闻起来臭，吃起来香。一碗“又香又臭”的螺蛳粉，把人分成了不同的阵营。有人爱，有人不喜欢，无形中增加了螺蛳粉的话题性，让柳州螺蛳粉迅速“出圈”，硬核“长红”，被誉为独特的“国菜”，并大量出口海外，成为“有味道的中国名片”。“柳州小吃粉网上名人喝饮料饮料飘香海外”还入选了“中华文化国际传播十大案例”。愚人节怎么整蛊人
这碗粉，“臭”是它的表象，“香”是它的本质。柳州螺蛳粉的独特香味主要来自螺蛳粉中的重要辅料——酸笋的独特香味。香味和气味没有明确的界限，每个人可以有不同的感受，就像很多人觉得榴莲臭，但榴莲富含复合水果香味。因为人感官的差异，决定了酸笋的气味是香的还是臭的。从传播学的角度来看，争议是推动网络事件传播力和影响力迅速增强的重要因素。争议越大，传播力越强。某种程度上，正是螺蛳粉特有的气味扩大了传播，促使人们更想品尝，助推了螺蛳粉的流行。在柳州推广螺蛳粉的实践中，无数的案例证明，大多数人都摆脱不了“三碗瘾”的规律:只要尝试吃三次螺蛳粉，基本都会爱不释手。
锲而不舍走远，用毅力把这碗“国粮”做大，柳州磨十年剑。自2014年底第一袋柳州螺蛳粉诞生以来，柳州坚持以产业化理念和产业链思维推动螺蛳粉产业发展，使其迅速成为畅销全球的“网络名人”食品，俘获众多食客的味蕾。“小米粉”已经形成了一个“大产业”，令人惊叹。3月20日至22日，螺霸王、浩环螺、刘佳等柳州螺蛳粉品牌参加了在成都举办的第110届全国糖酒商品交易会，吸引了近300家客商前来洽谈，达成多项合作意向。2023年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入669.9亿元，出口全球20多个国家和地区。如今，螺蛳粉不仅是柳州的“可食用的城市名片”，也在向世界讲述一个“有味道”的中国故事。
美人求美，别出心裁做出这碗“国菜”。柳州没有杂念。为回报“粉丝”的厚爱，柳州将柳州螺蛳粉制作工艺作为国家级非物质文化遗产代表性项目进行传承创新，全力守护“舌尖上的安全”。自袋装柳州螺蛳粉诞生以来，柳州通过出台柳州螺蛳粉食品安全地方标准、建立螺蛳粉检测中心、推进原料基地建设、加密产品质量抽检频次、成立柳州螺蛳粉行业标准化技术委员会等措施，建立健全了安全可靠的螺蛳粉生产体系。目前柳州螺蛳粉全产业链共有564项标准，保障了行业的规范发展。柳州还充分利用地方立法权保障螺蛳粉产业健康发展，制定了全国第一部关于米粉产业发展的法规《柳州螺蛳粉产业发展条例》，并于2022年11月1日正式实施，将螺蛳粉产业发展纳入法制化轨道，保护了柳州螺蛳粉的传统风味。柳州用心呵护螺蛳粉行业，只为给粉丝奉上一碗安全、放心、美味的螺蛳粉。作为国务院第八次督查发现的典型经验，“柳州市精准发力推动螺蛳粉产业快速发展”被通报表扬。一系列与柳州螺蛳粉有关的案件受到了文化和旅游部、国家市场监督管理总局、国家乡村振兴局、国家知识产权局、中国外文局等单位的表彰或表扬。自治区政府出台《加快推进柳州螺蛳粉和广西优势米粉产业高质量发展实施方案》等一系列政策支持螺蛳粉产业发展，激励着柳州人做得更好。墨鱼汤的做法
用真心保护这碗“国菜”，需要大家齐心协力。柳州螺蛳粉之所以成为“顶级的网络名人”，是因为互联网而诞生和繁荣的。它突破了“网络名人周期律”，持续走红，靠的是广大食客和吃了碗螺蛳粉的粉丝的口碑，这是一个众人创造的“神话”。与此同时，针对柳州螺蛳粉的“流量碰瓷”也从未停止。实践是检验真理的唯一标准。柳州螺蛳粉要想从“大众化”走向“长红化”，还要经过实践、市场、时间和全球食客的检验。“柳州螺蛳粉”于2018年成功注册为地理标志证明商标，明确规定袋装柳州螺蛳粉只能“柳州制造”。在柳州以外的地方生产柳州螺蛳粉是侵权行为。在法律法规严格监管下生产的柳州螺蛳粉，执行严格的生产标准，可以有效防止“技术和辛苦”，让“粉丝”买的放心，吃的放心。柳州螺蛳粉的荣誉是所有消费者共同创造的，也需要消费者的共同维护。这既要集合政府部门、螺蛳粉企业和广大市民的力量，也要充分发挥螺蛳粉“粉丝”的作用，共同维护螺蛳粉发展的良好环境，最终以优质的产品回馈消费者。
让人民过上幸福的生活是“国之最大”，保护“国食”螺蛳粉就是保护国食。作为享誉世界的“国食”，柳州螺蛳粉“香”飘万里，粉界；不正常的“臭”是极少数商家的违法行为，以及个别别有用心的自媒体“碰瓷”抹黑。“洪范八策，食为先政。”要保护柳州螺蛳粉安全、放心、美味的品牌形象，保护粉丝权益，坚决打击任何破坏螺蛳粉质量、安全和形象的行为。柳州螺蛳粉生产企业和管理部门要一如既往地真诚听取消费者提出的合理意见和建议，接受各方的常态监督，不断提升产品质量和品牌形象，以过硬的质量应对任何风浪和挑剔。同时，在良性发展中不断提高文化软实力，积极向海外传播中华饮食文化。
严格按照标准生产销售的柳州螺蛳粉，是利国利民的健康食品。大家在购买袋装螺蛳粉时，要擦亮眼睛，认准“柳州螺蛳粉”。也建议广大“粉丝”去柳州这个一直受到螺蛳粉粉丝热捧的“网络名人城”看看，去品尝一下柳州街头的螺蛳粉，感受一下柳州螺蛳粉独特而真实的香味。果醋的做法
来源:柳州* *外宣办微信柳州朋友圈综合柳州日报
编辑:贾伟、唐静玲
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