千亿级企业争做瓶装水！背后这三点原因，太真实了！
文字:食品委员会
来源:食膳堂（ID: tyjspb）
从千亿级服装企业雅戈尔、千亿级粮油企业北大荒集团，到功能饮料、乳酸菌、互联网休闲零食的不断发力，再到元气森林、食品巨头潘潘、知名汽水企业“大姚”、“鸿宝来”等千亿估值企业的不断涌入，整个食品行业基本都聚焦在瓶装水上。
那么，为什么水市场会一下子涌入这么多新玩家呢？今天，我们就来聊一聊“巨头们争相‘杀’水市场”背后的真相。
01
行业巨头集中空并“杀死”了水市场。
8月份，瓶装水行业发生了三件大事。
一是千亿级服装企业雅戈尔集团，由沁园集团创始人叶和公牛集团董事长阮立平的配偶潘共同投资新疆冰川水公司，并提出“千亿市值”目标。
二是啤酒巨头青岛啤酒旗下子公司青岛啤酒优加健康饮品有限公司与西藏冰川矿泉水有限公司联合宣布，将共同推出“优活佳5100”西藏冰川矿泉水，向餐饮渠道发起进攻。这一联盟意味着青岛啤酒在全国拥有超过370万家餐饮和流通渠道，由5100全面共享。
春饼的制作方法教程
第三，8月15日，功能饮料第一股董鹏饮料在2022年上半年的财务报告中再次点名董鹏天然水市场表现。2022年上半年，其销售收入较2021年上半年增长47.50%。
这些都印证了瓶装水行业的高人气。事实上，近年来，“造水”并不是什么新鲜事，该领域仍有大量破浪者。通过统计在其他行业跨界、食品企业布局多元化、时隔多年再次加推水产品的企业，食品板制作了以下瓶装水整体新玩家表。
从上表不难看出，瓶装水行业的新玩家不容小觑，但以上只是一部分，更多的行业巨头正在悄然建厂并取得证书...在与行业专业人士沟通后，食品委员会整理了过去两年行业巨头推动“制造水”的三个原因。
02原因1
卖水获暴利，瓶装水行业继续“造首富”
据说水是世界上罕见的暴利行业。
前有娃哈哈，后有农夫山泉！瓶装水行业已经搅动了30年，这可以说是一部跌宕起伏的商战传奇。这个看似不起眼的行业却诞生了两位中国首富。
尤其是农夫山泉上市以来，其公开的财务数据让大家发现，制水似乎相当赚钱。2018年，农夫山泉的净利润率为17.6%，达到36.1亿元，比当年康师傅和统一的净利润总和还多1.2亿。2019年农夫山泉净利润率提升至20.6%，达到49.54亿元。同年，伊利的净利润只有70亿。2021年农夫山泉营收和净利润均创历史新高，净利润超70亿。
正是因为农夫山泉的“赚钱能力”，它被称为“大自然的印钞机”。根据2022年胡润全球富豪榜，钟睒睒以4550亿元人民币的财富排名中国首富。
谁不想拥有这样一台“印钞机”呢？
鹅肠
03原因2
黑森林蛋糕的做法
瓶装水是可持续和高增长的。
刚性需求大赛道
后疫情时代，每个人都想找到一个增量大市场。显然，瓶装水行业就是这样一个大赛道。
去年，袁琪森林的创始人唐彬森在一次采访中被问到，“有没有像气泡水这样大的品类？”他在回答中说矿泉水是其中之一。
与此同时，矿泉水所在的瓶装水行业在过去几年确实取得了长足的发展。根据研究院数据，中国瓶装水市场规模已从2014年的1237亿元增长至2019年的1999亿元，2021年将达到2349亿元。未来几年市场规模仍将以8%~9%的速度增长，预计2025年将突破3000亿元大关。
除了近年来的可观增长外，瓶装水仍然是一个需求逐渐刚性、需求相对稳定的行业。据尼尔森数据显示，2021年包装水产品销售额较2020年增长6.9%，增长较为稳定。而同为大赛道的果汁和亚洲传统饮品受大环境波动影响较大，跌幅超过3个点甚至20个点。有分析人士指出，像雅戈尔这样的企业在投资瓶装水时更注重这一行业的可持续性，这与老牌企业的长期经营战略密切相关。
毕竟，长期赚钱显然比一条能赚钱的赛道更能打动人心。
04原因3
瓶装水是一个“低门槛”的行业
采访中，一家瓶装水企业的负责人坦言:“瓶装水行业是最容易入门的行业。”
在瓶装水行业快速发展的同时，我们不知道的是，食品饮料行业早已开始普及纯净水设备。众所周知，食品行业是以水为基础的行业之一。例如，啤酒、乳制品、食品、饮料等产品大多由水制成，其标准已基本达到纯水的标准。这是因为有些标准甚至高于《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB19298-2003）。
正因如此，瓶装水被称为“低进入门槛”行业。且瓶装水商业模式简单，体现在原料成分单一、生产工艺简单、保质期长、规模效应强。生产周期短、保质期长也意味着瓶装水厂商和渠道基本不用担心渠道库存积压问题，且渠道蓄水池较大。
然而，进入门槛低并不意味着水务行业没有壁垒。“瓶装水行业也是一个非常困难的行业。“上述瓶装水企业负责人表示。瓶装水行业的壁垒主要体现在水源、资金、品牌力和渠道力等方面。这也是为什么从新玩家展示的新品来看，有的是“长白山水、火山、冰川”等水源概念，有的是富含偏硅酸、锶、硒等元素，有的是结合青岛啤酒的5100餐饮频道。
随着新玩家的涌入，多年来相对稳定的瓶装水市场变得越来越热闹。在卖出更高价格的同时，它们也使瓶装水行业更加“卷”起来，这将推动未来瓶装水市场结构在水源、价值和营销方面的变化。
