台湾肠的做法大全

台湾肠的做法大全

想要在家制作美味可口的台湾肠吗？以下是一些简单易行的做法，让你轻松享受到台湾美食的魅力。

一、传统香肠

材料：猪后腿肉、肠衣、盐、糖、花椒粉、黑胡椒粉、红酒或料酒

步骤：

1. 将猪后腿肉切成块，用绞肉机绞成肉馅。

2. 将肉馅与盐、糖、花椒粉、黑胡椒粉、红酒或料酒混合均匀。

3. 将混合好的肉馅装入肠衣中，每隔一段距离用线扎紧。

4. 将台湾肠放入蒸锅中，大火蒸煮，待肠衣膨胀起来，肠体变硬即可。

5. 切片食用，可搭配生菜、番茄、酸黄瓜等蔬菜，也可直接食用。

二、辣味香肠

材料：猪后腿肉、肠衣、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、红酒或料酒

步骤：

1. 同传统香肠制作方法。

2. 在肉馅中加入辣椒粉和黑胡椒粉，以及适量的盐和糖，混合均匀。蒸洋槐花

3. 制作方法同上。

三、自制台湾烤肠

材料：猪前腿肉、洋葱末、姜末、盐、糖、酱油、料酒、淀粉适量

步骤：

1. 将猪前腿肉切成片，用刀背拍松。

2. 将洋葱末、姜末、盐、糖、酱油、料酒和淀粉适量混合均匀，涂抹在肉片上。

3. 将肉片卷成香肠状，用牙签固定。

4. 将台湾烤肠放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制20-30分钟即可。

5. 切片食用，搭配蒜泥酱汁或番茄酱汁味道更佳。

以上三种台湾肠的做法简单易学，口感鲜美，绝对值得一试。无论是搭配生菜三明治还是作为火锅配菜，都能让人回味无穷。如果你想尝试更多口味，还可以添加花生粉、芝士等配料，创作出属于自己的独特香肠。