冰淇淋和新茶饮的“难解之缘”
正文:不老
来源:中国冰淇淋(ID: zgbql1)
仔细观察不难发现，近些年市场上衍生出一些十分有趣的小变化，原本看似“风马牛不相及”的冰淇淋和新茶饮，如今正在“越靠越近”。
冰淇淋打入新茶饮菜单，成为关键构成“单品”；而新茶饮的口味一再俘获冰淇淋，将“饮品冻着吃”变为现实。
《中国冰淇淋》今天就来聊聊冰淇淋和新茶饮的相似以及不同。
01“相似”志同道合，更相为谋
相似之一——“如出一辙”的营销玩法
首先是推新品上冰淇淋与新茶饮都酷爱“联名”。
屡试不爽的跨界联名热度依旧，消费者们也是乐此不疲的心甘情愿“掏腰包”，此前《中国冰淇淋》有文《这50款跨界联名冰淇淋产品，告诉我们三大规律》汇总了50款跨界联名产品，冰淇淋的跨界“遍地开花”，酒类、新式茶饮、汽水、茶叶、咖啡、潮流玩具、游戏、便利店、景区、大学、地标性建筑、竞技......而这其中也不乏多款冰淇淋与新茶饮的联名款产品。
而新茶饮也“不甘示弱”，一度向穿用品牌进发，如喜茶2022年与潮流教父藤原浩推出的“黑Tea”酷黑莓桑特调，而2023年5月喜茶与FENDI携手推出售价为19元“FENDI喜悦黄”茶饮再度刷屏各大社交平台，一度售罄难求。
串串
显而易见，无论是冰淇淋还是新茶饮都爱惨了这种“1+1>2”且行之有效的解题方法。
其次是品牌传播上冰淇淋与新茶饮均“倚重”社交营销。
纵览当下食品饮料行业，每个品牌都在不遗余力的在消费群体的生活各处“刷存在感”。而当生活节奏不断加快成为常态，在被工作、学习、社交等板块瓜分完毕之后，消费者所能自由支配的时间已然为数不多。
B站、抖音、小红书作为分配“为数不多时间”的“三巨头”，游走于抖音的品牌自播、达人带货；小红书的产品种草，经验分享；B站的社区圈子、自由沟通……成为各冰淇淋品牌、新茶饮品牌“刷存在感”的“不二之选”。
甜酒鸡蛋
相似之二——象征快乐的品牌调性
“童年最快乐的事无疑是获得妈妈的允许买上一根最爱的冰淇淋。”
“现在最快乐的事不过于是买一杯喜欢的新茶饮下课/下班后走走逛逛。”
不可否认，“追求快乐”显然是人类的本能，伴随着经济发展水平不断提升，消费市场日益活跃，有相关调研报告显示，享受型消费在我国消费者的消费比重所占比重正在快速拉升。无独有偶，京东报告也显示，注重提升生活幸福感、体验感的“悦己消费”占比已超6成。
在这其中，作为当下主流消费人群的Z世代，更是有83.75%的人将获得乐趣排在消费目的的首位，并且Z世代已然将为了生活乐趣进行消费视为一种消费习惯，相比于消费品本身的功能效用，Z世代更看重消费所带来的的快乐以及意义。
而有着“甜蜜乐园”之称的冰淇淋以及象征着乐观生活方式的新茶饮显然都专注于同样一份“甜蜜事业”，与当下消费群体的需求不谋而合。
图片来源：和路雪官方旗舰店侵删
一直主打“一口就快乐”的联合利华和路雪旗下子品牌将快乐的表达方式更为多样化：千层雪的“绵绵幸福感，如雪一层层”；梦龙的“欢愉正当时”。
此外，凭借上文所提及的相似之一“同样会玩”，冰淇淋和新茶饮也总能踩在流量风口，自带话题热度，自然也成为社交认同、情绪分享的一种最为简单有效的方式。
无论是在产品本身的甜蜜还是品牌所传递的价值观，均都在某种程度上象征着愉悦快乐，彰显着个性与情绪价值，为前来休憩的消费者们送上一丝欢喜。
图片来源：小红书侵删
也正因为此，冰淇淋产品几乎成为当下新茶饮店的“标配”，而伊利旗下的冰淇淋品牌须尽欢甚至直接以“冰淇淋+新茶饮”为差异点开起了店。
冰淇淋和新茶饮的“融合”，似乎“渐入佳境”。
02“不同”各有千秋，前景可待
不同之一——产品制作方式不同
众所周知，新茶饮因其现制的制作方式而主打“新鲜”，而近些年在各个维度都在“狂卷”的新茶饮，在原料端的“新鲜”标准也是一再拉升：从碎茶和茶末到货真价实的原叶茶，甚至自建茶园提供优质茶叶；抛弃果酱，用上了手工现剥的新鲜水果，荔枝要选口感最好的妃子笑；柠檬要用不苦不涩的香水柠檬；牛奶要用鲜奶……而“为新鲜买单”的消费者们对新茶饮更高的价格也更容易接受。
可乐鸡翅 美食
图片来源：中街1946官方旗舰店侵删
而多属于预包装的冰淇淋则是在原料的产地、健康元素的添加上“费足了心思”：比利时进口巧克力、苏门答腊岛进口椰子、6.5g膳食纤维的添加……可以长久储存、美味随时享的冰淇淋则更聚焦产品的品质与口感。
不同之二——食用场景的差异
显而易见，新茶饮更多的作为外出游逛即享的饮品，除了饮用之外，更多的是作为一种个性表达、潮流必备的单品出现。
图片来源：和路雪官方旗舰店侵删
而一开始作为躺在街边冰柜等待路人“冲动消费”的冰淇淋，近年来“凭借实力”将食用场景扩延到家庭分享、餐后解腻、生日庆贺甚至是聚会party等多个场景。
03写在最后
可见，冰淇淋与新茶饮虽然有着很多相似之处，但仍具有各自不可小觑和忽略的优势与特点，而在相互“交流对话”的过程中，彼此成长，似乎也不失为一个绝佳的好方式。
“用料同样考究，却难以卖出匹及新茶饮的价格。”一位行业从业者曾吐露内心的困扰。
《中国冰淇淋》看来，冰淇淋与新茶饮作为相关品类，越来越像是大势所趋，然而避免“雪糕刺客”再次反噬，切莫只顾价格带上的“高升”，了解消费者所需、重视产品研发、建立品牌护城河才是一众冰淇淋企业得以“长青”的关键。
