原创 春天这菜再贵也要吃，增强抗病力，补脾益气，孩子和孕妇多吃点

【炸鱼片】

【原料】:黑鱼、盐、白胡椒粉、糖、蛋清、土豆淀粉、色拉油、葱、姜、蒜、豌豆、红辣椒、木耳等食材。

【生产步骤】:

1.首先，准备一条黑鱼，刮去鱼鳞，打开肚子取出内脏，清洗干净肚子里面的黑膜，撕开豌豆两边的树枝和肌腱，取出红椒籽切成碎末，和豌豆一起放在盘子里备用。麻辣香水鱼

2.将黑鱼放在案板上，用刀在鱼鳞上刮一下，刮掉表面的黑色粘液，切掉鱼鳍，剁掉鱼头，用刀在鱼刺上往下剁。两面都这样做，把鱼刺切掉。

3.倾斜刀面以去除鱼肚子里的大刺，并在鱼尾处倾斜15度以向前劈开。首先，简单地露出鱼皮，将鱼皮与鱼分离，将鱼放在案板上，并将其切成块。不要把鱼切得很薄，它有点厚。将切好的鱼放入水中洗净，浸泡20分钟。

4:鱼片泡好控干水分，加入适量盐，用手抓匀腌制5分钟。是时候洗掉鱼片上的盐并控制干燥的水分了。中国巨蛋

5:鱼片碗中加入少许盐、白胡椒粉和糖，顺着一个方向搅拌均匀，加入少许水，搅拌至粘稠状。加入一个蛋清、土豆淀粉和色拉油搅拌均匀。

6:锅中倒入食用油，将鱼片放入其中，轻轻推动鱼片，煎1分钟左右，取出来控制油的干燥。

7:锅中留少量底油，加入少许水和少量盐，将豌豆和黑木耳放入其中焯水约2分钟，然后将红辣椒放入其中焯水，然后取出并用冷水控水。

8:烧热锅，加入一块猪油，猪油融化后，加入葱、姜和蒜片进行简单的翻炒，加入少许水，将水煮沸，取出葱、姜和蒜，向锅中加入盐、糖、白胡椒粉、木耳、荷兰豆、红辣椒和淀粉水，搅拌均匀，然后将鱼片放入翻炒，最后倒入少许亮油。紫龙虾