五味杂陈的“双节”，50万货物剩30万库存，多少老板今年掉进了月饼的坑？

文:李可

来源:快消品（ID: FBC 180）

经历了三年的疫情，今年的中秋国庆备受期待，但消费市场却充满了“魔力”。一方面，今年国庆旅游非常火爆，甚至一些数据创下新高；另一方面，中秋节期间，月饼销量暴跌，“消费沉默”似乎仍未恢复。

在越来越多的消费者开始“嫌弃”月饼不健康、高溢价的背景下，今年又有一大批放了一仓库货的经销商掉进了月饼的“大坑”？

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“双节”过后，一地“月饼”

虽然今年中秋节是防疫措施开启后的第一个中秋节，但月饼的销量不但没有增加，反而大幅下降。

一位月饼批发商说:“今年中秋节最惨淡，月饼根本卖不出去。往年我们拿了50万的货，通常到8月15日就剩下不到几万的货了；今年拿50万，还剩30万。往年，8月16日会有一次大甩卖，但商品很快就被处理掉了。今年8月16日，买月饼的人寥寥无几。此外，许多摊位已经在8月14日开始清货。”

“从未见过今年如此糟糕。只有自己吃，或者卖给饲料厂喂猪。”他感慨地说。

“8月15日不仅安静。事实上，许多终端在8月12日就开始以五折出售商品。有的饭店只有5个月饼卖10元钱，稻香村这样的礼盒月饼7个卖10元，保本就不错了。有的终端办理一斤5元钱，一个小月饼1元钱，渠道苦不堪言。”一位食品批发商告诉蒯小军。

他补充说:“我原本想在中秋节前发一笔财。因此，我周围的月饼制造商今年基本上都在亏损，他们不得不处理几千块。”

公开数据显示，中国月饼产量从2015年的32.8万吨增长到2022年的43.7万吨，8年间增长33.2%；月饼的销售额从2015年的131.8亿元增加到2022年的243.8亿元-八年间增长了85%。

此外，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》报告预测，2023年月饼整体产销量将小幅增长，增幅约为5%。

然而，终端反馈的信息表明，尽管从业者在努力工作，但结果却适得其反。

需要一提的是，根据JD.COM电商平台的销售数据显示，截至8月中旬，该平台今年中秋共销售月饼约9.1万盒，与去年同期的16万盒相比下降43%，总销量下降55%，呈现“量价齐跌”的态势。

虽然每年的中秋节日期不同，上述数据的对比存在一定误差，但巨大的销量差距也在一定程度上反映了线上月饼消费的低迷。

由于今年中秋与国庆基本重合，月饼市场迎来新年，销售预热早在两三个月前就开始了。然而，随着月饼的销售，它遇到了之前的困境空。

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一位综合食品批发商告诉快消君:“9月到10月可能是今年最困难的一个月。

他说，“和月饼一样，今年酒、水果甚至大闸蟹的销量都有所下降。从更大范围来看，今年季节性产品的销量减少了约三分之一。虽然几年前有疫情，但生意还是马马虎虎。今年没有疫情，但生意不好做。现在这些人都不愿意花钱送礼了。”

至于出现“阶段性问题”的原因，他认为，虽然三年特殊时期已经过去，但影响仍在持续。很多企业家资金短缺，农民工没有工作，消费力自然不足；特别是在9月份开学后，不仅学生返校，而且一些学生失去了消费。由于学费、生活费和其他费用，父母也不得不勒紧裤腰带过日子。

再者，随着两个节日的到来，大量消费者都想着花钱旅游，最终导致一系列产品滞销。“双十一期间我们都出去玩了，耗尽了最后一点消费力，所以我们只能在营业中休息。”

“像月饼这样有风险的行业，以后做的人会越来越少。”上述批发商表示。

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供销“两下降”，大势已去？

事实上，早在中秋节前，“今年月饼卖不动了”的话题就已经登上了微博热搜。鲷鱼片

据媒体报道，有3.8万网友参与了“你为什么不买月饼？”在微博上。投票。其中，42%的网友表示因为月饼“不好吃、甜腻”；32%的网友表示是因为“房价高，自己消费不起”；13%的网友表示“高热量对减肥者不友好”。

事实上，对于企业来说，这种消费下降的大趋势早已被感知。

一家月饼品牌负责人表示，往年他们会帮江浙沪的一些线上公司和企业做定制月饼，今年的订单也减少了三四成。更重要的是，大客户不如往年。去年，顾客订购了5000多盒陶陶居月饼，但今年随着裁员潮的到来，订单只有几百盒。

更为极端的是，一些早早洞察到下滑趋势的企业早早解散了大客户部。

“今年我们没有月饼大客户部，这个业务都是老板自己做的。”某区域烘焙公司相关人士告诉快消君。需要强调的是，这家在当地非常有实力的烘焙企业多年来一直依赖大客户采购粽子、月饼等品类。

“今年的月饼团购极难找到顾客。”他说。

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原因是一位业内人士表示，“过去月饼销售的大头是企业团购，但现在大多数企业利润薄，想减少开支。毕竟月饼不便宜，至少要几十上百盒，甚至贵的要几十万。今年很多企业倒闭了，还活着的大多不发月饼了，可以省钱；因此，单位团购的比例大幅下降，机构的购买量也在萎缩。”

“此外，许多顾客为顾客购买月饼。现在市场不景气，没有客户可送。因此，月饼销量暴跌也就不难理解了。”他说。

“相伴”的是厂商产能的大幅缩减。

不久前，多家月饼生产商和经销商公开表示，今年月饼销量下降与产量大幅下降有直接关系。其中，一家贸易公司的负责人举例说，“比如往年有10家（生产商），今年只剩下5家，因为这两年很多月饼都是亏本生产的，即使今年还在做，产量也减少了。”

一位业内人士表示，“各大厂商都在逐年减少月饼的产量。由于经济周期的变化和激烈的竞争，月饼企业一直在重新调整和定位，包括开发带有茶叶或其他蛋糕和礼品的礼盒——非季节性礼盒已成为大方向。”但目前来看，“新模式还远未问世。”

需要注意的是，月饼业务的“灰犀牛”并不局限于月饼实体业务本身，甚至长期蔓延至“月饼金融”领域。逐渐没落的月饼券业务就是其中的代表。“今年，全国各地月饼券的回收情况非常惨淡。一些回收月饼券的网店折扣力度没有以前大了，很多黄牛也表示风险大，生意不好做。”

为数不多的好消息之一是，物美价廉的传统月饼似乎正在卷土重来。

一家传统的苏式月饼批发商表示，用传统油纸包装的月饼今年仍然是一笔不错的生意。他的主要产品有黑芝麻、红豆沙、椒盐、火腿等传统口味；今年春节前，8个简单包装的苏式月饼被订购并抢购一空，许多外国顾客也早早通过微信下单。

“好吃又实惠，中秋节前卖得很好。大多数客户都是自给自足的。”在他看来，“好的月饼还是会卖断货；只是‘好’的标准在变，让月饼回归大众食品属性才是正道。”

“现在让我们把它变小，不要那么大，保持稳定。疫情过去了，今年感觉更难了。我希望能很快好起来。”上述批发商表示。