探索熟龄营养更多可能，雀巢怡养以瑞士营养科研蓄力新征程

2024-5-31

壮阳的食物

文字:风里

来源:Foodaily每日美食（ID: foodaily）

后疫情时代，大众对自身健康营养饮食的需求日益强烈，且趋于专业化，尤其是处于工作和生活双重压力下的40+成熟人群。作为全球食品和膳食营养领域的巨头企业，雀巢旗下品牌雀巢颐养一直是中国成熟人群食品领域最活跃、最具创新性和行业领先性的角色之一。

9月16日，第十四届亚洲营养大会在成都召开。雀巢颐养携两项重磅科研成果首次公开亮相，即糖调奶粉对血糖管理的临床研究和助眠食品配方的科学研究，受到各界高度关注。

血糖和睡眠是成年人尤其是成熟人群面临的两大健康痛点。雀巢的科研团队在血糖控制和睡眠管理领域深耕多年，取得了丰硕成果。此次发布的两份研究报告不仅将为雀巢益养后续开发专业营养食品提供坚实的科学支撑，也将成为激发全行业关注成熟人群营养需求、投入更多研发热情的催化剂。

大会期间，Foodaily受邀采访了雀巢科学研究（洛桑）雀巢健康科学研究院负责人、格罗宁根大学医学中心教授Eline van der Beek，以及雀巢大中华区高级副总裁、乳品事业部负责人王磊，他们对雀巢科研体系的运作、两项研究成果背后的故事以及颐养品牌的市场洞察和产品规划有了更清晰完整的了解。

雀巢颐养多年来始终引领成熟人群营养食品市场的创新潮流。这取决于什么？快速发展的成熟人群营养食品市场给雀巢带来了哪些机遇？

成熟，更需要保持健康:

40岁以上成年人在乳制品市场的新机遇

在新消费时代，传统的中老年群体因经济地位、受教育程度、生活方式和健康状况的差异而迅速分化为不同的群体。其中，以60后、70后为代表的新一代成熟人群尤为引人关注。他们不仅享受经济红利和网络技术，而且拥有丰富的资产和与时俱进的消费观念，他们也有更理性的饮食习惯和健康意识。

丁香医生去年1月发布的《国民健康洞察报告》指出:随着年龄的增长，人们对身心健康的自我关注和期待越来越强，年龄越大，得分就会越高。在各项健康指标方面，70前和70后人群的心理和饮食得分尤为突出，反映出成熟群体非常重视科学饮食。

图片来源：2022国民健康洞察报告，丁香医生

成人奶粉作为一种日常高营养食品，具有较高的认可度和良好的适口性，是成熟人群三餐之外最常食用的品类之一。

天猫国际发布的《2023年成人奶粉行业消费趋势洞察报告》指出，成年人喝奶粉的最大动力来自“为身体机能下降补充营养”和“添加特定营养成分更有针对性”，重点从日常饮食角度预防疾病得病。

从天猫平台的实际奶粉销售数据来看，以胃肠道和免疫功能为重点的益生菌、富硒成分和乳铁蛋白的产品保持了快速增长的趋势。惠方卷

图片来源:《成人奶粉行业消费趋势洞察报告》，天猫国际X智转GI，2023/07。

一些品牌也在通过选择小众奶源、引入超滤技术、针对特定人群进行精准营养设计等方式，积极推动成人奶粉的高端化。在天猫平台上，200元以上高端奶粉的复合增长率明显超过其他价位段。

在奶粉的功能诉求上，成熟人群普遍希望获得更精细、及时的产品功能特性。比如从衰老早期开始进行营养干预，除了强化日常基础营养素外，还针对成熟人群常见的健康痛点，如血糖血脂、骨关节、胃肠消化等，设计组合功能配方。

艾媒咨询发布的《2021年中国科学营养新趋势白皮书》指出，在各类营养食品的功能需求中，调节三高、增强免疫力、改善睡眠和骨骼健康位居前四位。

2021年，中国银发族为自己购买营养品。图片来源:艾媒咨询《2021年中国科学营养新趋势白皮书》。

国家“助老适老”政策和旺盛的消费需求正共同推动成熟奶粉市场进入活跃期。

首先，品牌数量和新品数量稳步上升。根据JD.COM C2M智能制造平台的统计，2023年成人奶粉市场CR5的集中度较去年下降了4个百分点，许多传统品牌的婴幼儿配方奶粉和乳制品进入了成熟奶粉市场。在售奶粉SKU数量从2022年的1076个增加到1480个，增长了38%。

其次，每年的节日礼品消费成为拉动成熟奶粉市场的重要催化剂。将民俗节日、父亲节母亲节、电商促销等节点串联起来，形成奶粉礼盒的年度销售小高潮。JD.COM大数据显示，自去年10月以来，成人奶粉送礼场景的搜索词频率迅速上升；礼盒奶粉销量同比增长超过35%。

凉拌腐竹

第三，成人奶粉品牌在营销和渠道策略上越来越多元化和全球化。随着成熟人群对兴趣电商、直播等购物方式的接受度越来越高，在“孝敬老人”“送礼”等消费模式的驱动下，“全区精准种草、直播引爆转化”成为众多成人奶粉品牌越来越倚重的营销新策略。

采访中，雀巢大中华区高级副总裁、乳品事业部负责人王磊表达了对当前成熟营养品市场的洞察:从2003年到现在，中老年奶粉市场规模从零增长到60亿元，近年来保持高速增长，反映了成熟人群消费需求和消费能力的不断提升；另一方面，目前成熟奶粉的消费渗透率仅为14.6%，仍有相当大的提升空。雀巢颐养作为首个推出中老年奶粉的品牌，也将迎来更大的发展机遇——通过丰富的产品组合，为成熟人群提供更多元化的美味、营养、可持续的健康选择。

面对成熟人群日益增长的个性化健康诉求，雀巢颐养将选择从哪些点入手，打造领先品牌的新势能？

从稳定糖分到镇定神经:

科学研究打造全新势能

糖律配方和睡眠配方临床研究成果的发布，展现了雀巢颐养对两个成熟人群健康痛点解决方案的深入探索，成为中老年人“日常功能食品”研究的典范。

1.控糖新思路:从食物和营养开始稳定的糖生活。

国际糖尿病联盟统计数据显示，我国成人糖尿病患病率已达11.2%，患病人数逼近1.3亿。除了常规的药物控糖手段外，从日常饮食中探索更轻、更高效的血糖管理方法，同时不牺牲生活质量，已成为食品品牌的共识。

雀巢怡养推出的“糖定律”配方奶粉，将桑叶提取物中的葡萄糖苷酶抑制剂与十二指肠中的α-葡萄糖苷酶结合，抑制双糖分解为单糖（如葡萄糖），延缓肠道对糖分的吸收，达到控糖的目的。

图片来源:雀巢健康科学研究所

为了验证糖律奶粉在成年人日常生活中的实际控糖效果，中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟带领的研究团队对28名成年人（46-74岁，无糖尿病和肥胖症状）进行了严谨细致的临床研究。结果显示，与脱脂奶粉相比，在同时食用富含碳水化合物的早餐和控糖奶粉1小时后，受试者的血糖和胰岛素浓度平均下降了24%和23%。喂食2小时后，胰岛素浓度仍下降了17%，总体上显示出良好的降糖效果。

图片来源:雀巢

今年5月，在全国营养周期间，《成人糖尿病进食与喂养指南（2023年版）》发布。指南强调了改善患者日常饮食对整体控糖的重要性。上述糖律配方的临床研究结果再次证实了糖尿病饮食的实际可行性。

图片来源:成人糖尿病饮食指南（2023年版）

陈薇主任特别指出:从医学角度来看，在血糖控制方面，控糖奶粉并不以增加胰岛素反应为代价。当与高碳水餐一起食用时，它可以同时降低餐后血糖反应和胰岛素反应，这对成熟的人相当友好。

与市场上的其他控糖保健食品和营养食品相比，控糖奶粉可以很好地满足成熟人群的日常饮食需求，在控制血糖的同时补充该群体每日所需的营养物质，并且不改变现有的饮食模式。味道鲜美，营养丰富，饮用没有负担。

这项临床研究还证明了另一点:糖调节奶粉也适用于血糖正常的非糖尿病成熟人群。“积极预防”是成熟人群食品开发的重要原则。对于血糖代谢正常的成熟人群来说，减少血糖波动、尽可能保持血糖平稳是保证人体血糖代谢健康运行的核心因素，对避免胰岛功能过度刺激也具有重要意义。

2、良好的睡眠，来自营养丰富的饮食

睡眠不好也是困扰成熟人群的健康问题。据世界卫生组织统计，世界上有27%的人存在睡眠问题；中国有3亿多睡眠不好的人；42%的中国人服用过帮助睡眠的保健品。

研究发现，人的饮食、行为和新陈代谢是影响睡眠的重要因素。传统的饮食助眠理念是通过刺激大脑分泌褪黑素，借助具有助眠作用的营养物质帮助人体入睡。如今，越来越多的科学研究证实，充分挖掘食物的力量，通过日常饮食调节睡眠，就能自然入睡。

影响睡眠的因素:饮食、行为和新陈代谢。图片来源:雀巢。

基于这一理念，雀巢R&D团队设计了以色氨酸、桑叶提取物、镁、锌和B族维生素等五种营养素的科学组合为核心的助眠食品配方，有效缩短了人们的睡眠时间，优化了深度睡眠质量，提高了他们第二天的认知能力，这对于成熟人士尤为重要。只有加强他们第二天的理解、记忆和情感力量，他们才能获得更好的工作和生活体验。

新加坡国立大学睡眠和认知中心的一组科学家对这种助眠配方进行了临床实验。42名25-50岁（平均年龄34.8岁）睡眠不良的健康男性和女性受试者定期吃定制的高碳水晚餐，并接受了包括连续或间歇血糖、睡眠和认知功能在内的评估。

结果表明，测试产品可以有效缩短真实睡眠时间和自我感知的睡眠时间，更重要的是第二天早上的睡意也减少了，清醒度提高了。测试产品还改善了受试者第二天的认知功能，客观测量和主观评估的功效可以持续一整天。

图片来源:雀巢

准备20年，具有强大的研发能力

引领成人营养乳制品市场

作为专注于成熟人群的专业营养品牌，雀巢颐养基于对中国成熟人群健康需求的洞察，通过本土化产品研发和创新，持续打造骨骼、心血管系统、免疫、肠胃等不同功能的专业产品，全方位滋养健康幸福生活。

图片来源:雀巢益阳

Foodaily了解到，雀巢怡养品牌的历史可以追溯到1990年，其在黑龙江双城建成的国内第一家奶粉工厂为后续成人奶粉的开发和生产奠定了坚实的基础。

2003年，雀巢第一款中老年奶粉上市。此后十余年间陆续推出了多款专为成熟人群打造的配方奶粉，包括“益护因子”中老年奶粉；欧米伽3:6多不饱和脂肪酸配方的强心中老年奶粉；添加植物甾醇、经临床验证的健心黄金二合一奶粉等。

2016年，雀巢对现有中老年奶粉业务进行整合升级，正式推出益阳品牌。通过精准的产品定位和周到的消费者互动，七年来品牌影响力不断增强。

图片来源:雀巢益阳

2021年7月，氨基葡萄糖钙奶粉和益生菌蛋白粉两款“健字号”认证保健食品发布，成为雀巢在健康营养领域完成高科技创新的有力佐证。

截至2022年底，雀巢怡养已为中国消费者开发了10多种配方和30多个SKU。

深耕成熟奶粉20年，雀巢怡养的持续产品创新源于雀巢全球科研实力和对营养科学的前沿研究。

雀巢在全球拥有先进的食品和营养研究网络，包括遍布欧洲、亚洲、非洲和美洲的约30个产品技术中心和R&D中心。

位于瑞士洛桑的雀巢健康科学研究所一直与雀巢全球R&D网络、研究机构和大学密切合作，多年来一直专注于四个主要领域的持续探索:

1）支持最佳的大脑发育和认知功能，以及覆盖整个生命周期的情绪和精神能量的营养支持；

2）通过促进微生物组和个性化营养的先进研究来支持人类健康和福祉；

3）营养支持，以促进健康生长和身体表现，并在人体自然衰老过程中尽可能延缓身体的衰退；

4）从受孕到健康衰老的整个过程中，以营养支持维持代谢健康。这些研究领域的投入为雀巢的科研转化和产品创新提供了充分的科学证据，也使雀巢在食品、营养和生命科学领域积累了世界领先的研究实力。

值得关注的是，雀巢的科研团队始终遵循按类别专注于产品和技术开发的原则，并实现了从集中研究到区域创新的转变。在采访中，雀巢健康科学研究所负责人、格罗宁根大学医学中心教授Eline van der Beek为我们解释了这种渐进式发展模式。以雀巢颐养为例:一个产品概念将首先由瑞士全球R&D中心进行关键领域的基础研究；在基础研究成果的基础上，我们将开发类别内的产品和技术，以促进大规模创新；最后将经过科学验证、具有临床试验效果的产品或解决方案投放到各个地区，再结合当地需求洞察，进行适合当地消费者营养需求的创新。

独特的创新模式保证了雀巢从基础科学到应用技术形成良性循环。

雀巢健康科学研究所（洛桑）负责人、格罗宁根大学医学中心教授Eline van der Beek说。