春季野菜系列:蒲公英。清明到了，这菜难吃，一是通便，二是养肝，三是清热。时令美味，不知道怎么吃！

春天是吃野菜的季节。清明节吃野菜前一般是最新鲜的，因为清明过后，气温升高，很多野菜开始变老，营养和味道都差很多。所以在清明之前，大家不妨多吃点。春天的许多时令野菜营养丰富的同时，它们也非常滋补，对身体有益。

在春天的众多野菜中，蒲公英又名婆婆丁，是蒲公英最嫩的叶子，可采摘入菜、晒干、泡茶、入药等。非常好。蒲公英是大自然在春天的馈赠，所以在清明节前吃它刚刚好，因为清明节过后，蒲公英将不适合长辈食用，如果你错过了它，你将不得不等待一年才能吃到新鲜绿色的蒲公英野菜。

食用蒲公英的好处

蒲公英不仅美味，而且非常营养有效。它富含维生素、膳食纤维和微量元素。食用它可以缓解便秘，防止便秘。而且，蒲公英可以在草地上到处入药。其味苦甘，性寒能清热。在春天和养肝季节，食用蒲公英还可以清肝热。肝火旺的人适合吃，脾胃虚寒的人不建议多吃，这也因人而异。

鲜嫩的婆婆也有很多吃法。在北方，它们都被挖出来，洗净，蘸酱生吃。还可以炒菜、凉拌、煮汤、做饺子馅，都很不错。

如果你一次挖了很多，你也可以洗干净并晾干。夏天晒干后泡在水里是非常好的。特别是皮肤敏感的女性可以喝，对一些女性的“结节”也很友好。总之，春天的蒲公英真的很好。不要错过它。

我们来分享一道家常凉拌蒲公英叶的做法:

【蒲公英沙拉】

食材:蒲公英叶、姜蒜末、小米辣、熟芝麻。

奶昔四色

1.蒲公英叶子挖回来清洗干净。建议把它们洗净，连根一起吃。

2、洗净的蒲公英沸水下锅，加入少许油和盐一起淹没。

3、溺水和捡冷水。

4.然后挤出水分备用。

5.准备一份凉拌酱料，在碗中加入葱、姜、蒜末、小米辣、1勺熟芝麻、酱油、蚝油、少许盐和鸡精，然后撒上热油以激发蒜末的香味并搅拌均匀。

6.将搅拌好的料汁倒入煮好的蒲公英中，拌匀即可食用。

这样一道家常版:凉拌蒲公英就做好了，所以用它做出来的蒲公英又香又脆又嫩，有一种独特的蒲公英风味。嚼在嘴里后很甜，味道很棒。搭配调味汁更开胃，在炎热的天气里提神醒脑，有益健康。不知道春天怎么吃。自酿葡萄酒的方法北京炸鸡加盟

百合美食小贴士:

以上是关于春天的野菜系列:蒲公英的一些简单介绍和一份家常食谱。春天在野外遇到就不知道怎么吃了。