原创 美国人不吃的几种蔬菜，在中国却是家常菜，吃烧烤必点“明天见”

中西方饮食的差异使得中国人餐桌上常见的一些蔬菜在国外看不到。有些是由于观念问题，有些是由于烹饪方法，有些是由于产地。各种原因可能会使一种蔬菜在两个国家受到不同的对待。美国人不吃的几种蔬菜在中国是家常菜。便当

红烧鸡腿

第一个是烧烤必备的“明天见”。其实就是金针菇。金针菇这种素菜，其实应该属于蘑菇类。中国人非常喜欢金针菇。烧烤的时候多吃点蒜蓉金针菇也不会腻。吃火锅时，也是一道热菜，素菜拼盘里总要算上。中国人可以列出一长串金针菇的吃法，但美国人不喜欢这种蔬菜。

首先，因为美国烹饪方法单调，他们生吃蔬菜和烤蘑菇分开吃。所以金针菇吃起来很普通，甚至可以说不好吃。其次，难以消化的金针菇“明天见”的特性也成为美国人不喜欢它的原因。

第二种是蕨菜，中国人经常吃的一种蔬菜。它可以新鲜食用或制成干品。除了用于烹饪外，它也是一种常见的泡菜。它营养丰富，在中国人眼中是绿色食品，但在美国人眼中却不一样。蕨菜含有原蕨素，被列为二类致癌物，所以美国人对蕨菜敬而远之。

虽然这是事实，但没有必要太担心。所谓的癌症风险增加并不能等同于癌症。没有剂量就谈论伤害是流氓行为。不要长时间吃很多食物。一般不会有太大问题。这么说吧，在二类致癌物中，还有咖啡、泡菜等常见食物。

豆浆粉

第三种是豆芽。豆芽据说是一个不会亏本的生意。大豆卖不出去，可以发芽成豆芽继续卖。大豆和豆芽都是中国人最喜欢的食材。近年来流行的水煮鱼和水煮肉都喜欢裹上一层厚厚的豆芽。但是美国人很少吃豆芽。因为美国豆芽的产量相对较少，美国人没有吃豆芽的传统。他们认为有孢子的东西不能吃，所以他们认为豆芽不能吃。

这些在中国餐桌上很常见的蔬菜，美国人却不吃。