原创 面点师傅：发面时，除了酵母，这2样不能少，不然馒头不香甜

日常生活中，对面食的需求还是很大的。不管是馒头还是小笼包，其他一些面食都需要和面，所以和面这一步很重要。就拿包子来说，如果面团做的不好，包子就不甜，口感也会差很多。

做面团的时候，很多人都知道加酵母，但是只知道怎么加酵母，所以做面团的速度会很慢。现在快节奏的生活，根本没有太多时间准备一件东西，所以很多人都懒得在家做馒头。其实这些问题是完全可以解决的。糕点师傅说只需要再加两样东西。

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[蒸馒头的方法]

第一步:先将准备好的酵母和白糖倒入碗中，加入适量温水，搅拌均匀制成酵母水，然后将面粉放入另一个碗中，边搅拌边将酵母水倒入碗中，将面粉搅拌成絮状，然后加入适量白醋，揉成光滑的面团，放入碗中，盖上保鲜膜，醒发半小时。

第二步:当面团发酵到原来的两倍大时，说明已经发酵好了。在案板上撒上一层干面粉，将面团放在案板上，搓出里面的空气，分成大小均匀的小面团，做成馒头，放在案板上，再醒发10分钟，这样馒头会更软。冰鞋座怎样做韩国泡菜

第三步:最后在锅中加入适量的水，大火烧开，将醒发好的馒头胚放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸15分钟左右，然后关火。这个时候不要急着开盖，会导致馒头塌陷。利用锅内余温炖5分钟左右，就可以开盖了。这样做出来的馒头很甜。

以上就是蒸包子的方法。和面的时候不要只加酵母，要多加糖和白醋，这样不仅可以加快和面的时间，还可以让馒头更甜。这也是很多人做的包子不好吃的原因，所以在和面的时候一定要讲究好的方法。