原创 20块钱做了5道野菜,婆婆夸我厨艺好会搭配,闺蜜吐槽在吃草
今天是清明。很多朋友都去乡下扫墓了。龙嘉宝每年都和几个叔叔在一起。今天我的小叔叔值班,所以他明天去。今天,龙宝陪着姐姐去村后的山坡上摘了很多野菜,做了一桌野菜宴。全家人都非常喜欢它。婆婆说我会配,闺蜜吐槽我在吃草,哈哈。龙宝今天就给大家分享五种野菜。菜都是熏肉和鸡蛋。算上,五个菜大概20元。
野芹菜也叫水芹,看了朋友的留言,原来是用来炒鳝鱼的,但龙宝喜欢和肥腊肉一起炒。
【野芹菜炒腊肉】将野芹菜清洗干净后,放入水中浸泡10分钟左右,这样可以将野芹菜枝条中残留的一些泥沙浸泡出来。野芹菜炒的时候要多放点油,才不会觉得涩。如果没有肥腊肉,可以用五花肉。老人食谱
野生竹笋,采摘回来约5公斤,去皮后剩下一半。食用前将野生竹笋焯水。没有焯水的竹笋会感到喉咙麻木。三月三荠菜煮鸡蛋的由来和寓意
【苦笋炒腊肉】将苦笋去皮后,放入水中煮5分钟,去除竹笋中的大部分草酸,然后用冷水浸泡,切成适当的长度,与腊肉一起翻炒几分钟。如果你喜欢辛辣的食物,你可以加一些胡椒粉。苦笋和野芹菜一样,都是油性蔬菜。
野葱,有些地方也叫野葱头或野蒜,长得有点像韭菜。几天前,野葱炒鸡蛋很好吃。
【瘦肉炒干野葱】将野葱去蒂洗净切成小块,瘦肉切成细条,五香豆干和胡椒粉切成小块,大火翻炒至食材断生,加盐调味。野葱一起用,不多。
又苦又刺,采摘这种野菜时要小心,以免被它带来的刺刺伤。吃的时候,把老根摘下来,把叶子和嫩芽煮熟。
【猪肝豆腐苦刺汤】首先煮一锅热水,煮少量猪肝和豆腐,加入苦刺心,烫至变色,用少许油和盐调味。苦刺心的刺煮熟后不会扎嘴。
白菜又名野辣椒,被称为龙葵。这道菜也是一种药,可以清热去火。开始有点苦,但后面很甜。但是,龙葵含有大量的生物碱,食用前必须煮熟。
【白菜鸡蛋汤】龙嘉宝喜欢用白菜和鸡蛋煮汤,有时候不加鸡蛋直接煮汤也是可以的。这些菜吃起来有点苦,越吃越香。蒜蓉菜心