原创 孩子最近迷上它，酸甜可口皮薄馅多，隔三差五做一次，总是不够吃

从4月份开始，正值菠萝上市的旺季，人们下班路上经常看到有人开着三轮车停在路边卖菠萝。大的按斤卖，小的单个卖或堆着卖。有趣的是，老板可以帮忙剥按斤卖的大菠萝，这可能是它更贵的原因。龙宝会选择买大的。一来剥皮后小的不多，二来家里没有工具。用水果刀切会很慢，挖洞会更麻烦。最好买一个省事的。龙宝总是买几个大菠萝，一部分切开浸泡在盐水中，一部分用来做凤梨酥。洛神花泡水喝的9大禁忌

“黑凤梨”在粤语中的意思是喜欢你。如果你爱他，给他做个凤梨酥。之前买过两次凤梨酥，吃起来够甜，但总觉得味道不够正。后来才知道很多凤梨酥都加了冬瓜泥，想吃纯凤梨酥还得自己做。今天，龙宝就和大家分享凤梨酥的做法。所需食材及糕点配方为:低筋面粉150克、无盐黄油105克、白糖35克、奶粉30克、生蛋黄2个；菠萝馅配方:菠萝肉1700克、碎冰糖130克、麦芽糖150克、淡奶油20克。

1.购买切碎的菠萝，将其切成小块，并将其放入破壁机，榨汁机或榨汁机中挤成碎片。如果榨汁机是最好的，你可以省略分离果汁和果渣的步骤。

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2.用筛子或纱布将榨好的菠萝汁和果渣分开。果渣尽量挤干，这样可以节省炒馅的时间，菠萝汁可以直接喝。槐花炒鸡蛋的做法

3.将菠萝渣放入不粘锅中，小火翻炒，先加入碾碎的冰糖，不要用太大的容易划伤不粘锅的涂层，水稍微干一点时加入麦芽糖，翻炒至麦芽糖融化。

4.加入未加盐的黄油，继续翻炒，直到菠萝馅明显成块。就像图中这样，你可以关火让它冷却。虽然炒馅有点麻烦，但是自己炒的菠萝馅确实比买的好吃。

5.将未加盐的黄油在盆中切成小块以软化，将其打发至蓬松，加入细砂糖，并继续光滑。

6.加入两次生蛋黄，直到光滑。彻底融合后，加入第二个蛋黄，继续打发至顺滑状态。

7.加入过筛的低筋面粉和奶粉。

8.用刮刀将面团混合均匀，或者用一次性手套揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏1小时。

9.将冰镇菠萝馅按30克分成12份，揉匀备用。

10.冷冻油酥按照30克分为12份。

11.拿一块油酥点心，用菠萝馅压平。包好菠萝馅，揉圆。同时，将烤箱预热至130度，160度烤10分钟。

12.将凤梨酥胚放入12平方杯的模具中，用手压平四角。为了更好看，龙宝用布丁瓶压了一圈印子。龙宝没有买专门做凤梨酥的模具，而是直接用了做面包的模具。

13.凤梨酥放入烤箱，下层130度烤，下层160度烤25分钟。温度和时间可以根据常用烤箱灵活调整。