八道不上火的碱性菜，适合夏天吃，美味又健康，增强身体免疫力

大家好，这里是香姐每天聊美食，分享美味家常菜。夏天气温高，大多数人不喜欢运动，所以他们会出汗少，体内积热，出不去。此外，雨水多了，很容易形成湿热体质，这会影响他们的身体感觉。今天，我分享八道不上火的基础菜。它们非常适合夏天食用，清热降火祛湿。它们美味又健康。经常吃它们可以提高身体的免疫力，过一个健康稳定的夏天。

首先，青豆炒虾仁

准备食材:青豆、虾仁、胡萝卜、姜丝、蒜末。

练习步骤:

1.将青豆清洗干净，沥干水分。胡萝卜去皮洗净，切成丁。

2.鲜虾去头去壳，开背去虾线。洗净后加入姜丝、盐和淀粉搅拌均匀腌制十分钟。

3.起锅烧水，水开后加入盐和食用油，然后加入青豆和胡萝卜煮至断生，然后捞起沥干备用。

4.把锅里的油加热。油热后，加入虾仁翻炒一会儿。颜色变化后，加入蒜末翻炒出香味。然后加入青豆和胡萝卜翻炒几下。

5、炒香后，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀至入味，即可出锅食用。

二、丝瓜炒肉丝

准备食材:丝瓜、瘦肉、蒜末。

练习步骤:

1.瘦肉洗净切丝，加入生抽、淀粉、老抽和食用油，均匀腌制十分钟。

2.将丝瓜去皮，清洗干净后切成滚刀块。

3.把锅里的油加热。油热后，加入腌好的肉丝翻炒一会儿。炒至变色后盛出备用。

4.再把锅里的油煮一下。油热后，加入蒜末翻炒，然后加入丝瓜翻炒一会儿，然后倒入水炖一分钟。

5.丝瓜煮软后，加入瘦肉，加盐翻炒均匀。炒至味道鲜美，然后盛盘食用。

第三，苦瓜炒鸡蛋

准备食材:苦瓜、鸡蛋、蒜末。

练习步骤:

1.苦瓜表面撒上盐和淀粉，洗净后对半切开，挖出里面的瓤，清洗干净后切成薄片。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐。用筷子搅拌备用。

3.从锅里烹油。油热后，倒入鸡蛋液煎一下。炒至定型后，翻炒上菜备用。牛排烹饪

4.再次烹油。油热时，加入蒜末炒香。然后加入苦瓜翻炒一会儿。炒至断生后，加入鸡蛋，加入酱油和盐调味，炒至入味。那就上菜。

四、洋葱拌苦瓜

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准备食材:苦瓜、洋葱、花生、蒜末、小米辣、白芝麻。

练习步骤:

1.凉拌酱:碗中加入蒜末、小米辣和白芝麻，倒入热油激发香味，然后加入盐、糖、香醋和酱油，搅拌均匀。

2.苦瓜表面撒上盐和淀粉，先洗净，然后切开挖出里面的瓤，再切成薄片，撒上盐搅拌均匀一会儿，然后清洗干净挤出水分。

3.洋葱洗净切丝，撒上盐和白醋，搅拌均匀以去除辣味。黑木耳泡发，洗净切成小块。

4.锅里的水烧开，水开后加入盐和食用油，然后加入苦瓜和黑木耳一起放入水中煮沸，然后捞起放入冷水中煮沸，挤出水分放入碗中。

5.将苦瓜、洋葱和黑木耳放入碗中，倒入凉拌酱料，搅拌均匀即可食用。

五、黄瓜蘑菇炒鸡蛋

准备食材:黄瓜、口蘑、鸡蛋、蒜末。

练习步骤:

1、黄瓜去皮摘下，清洗干净后切成小块。香菇洗净，切成薄片。将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。

2.把锅里的油烧开。油热后，倒入鸡蛋液煎一下。炒至定型后，翻炒上菜备用。

3、锅中留底油，放入蒜片翻炒，然后放入香菇和黄瓜翻炒一会儿，翻炒至断生，再放入鸡蛋翻炒均匀。

4.加入盐和水淀粉，翻炒均匀至入味，炒至熟。

6.蒜苔炒火腿

准备食材:蒜苔、火腿和葱花。

练习步骤:

1.蒜苔洗净切成小块，火腿切成条。

2.起锅烧水，水开后加入盐和食用油，然后加入蒜苔焯至断生，然后捞起沥干水分。

3.把锅里的油加热。油热后，加入葱花翻炒出香味。然后加入火腿翻炒几下。翻炒后加入蒜苔翻炒均匀。

4.食材煮熟后，加入酱油、蚝油和盐调味，翻炒均匀至入味，即可食用。

七、豆角炒土豆

准备食材:豆角、土豆、蒜末、小米。

练习步骤:

1、豆角放入盐水中，浸泡十分钟，然后清洗干净，撕掉老经脉并切成小块。

2.土豆去皮，清洗干净，切成条状。淀粉洗净沥干水分备用。

3.锅里的水烧开，水开后加入盐和食用油，然后加入豆角炖三分钟煮至断生，然后捞起沥干备用。土豆片焯水至变软，沥干水分备用。

4.在锅里烹油。油热后放入蒜末和小米翻炒出香味，然后放入土豆和豆角翻炒均匀，加入酱油、蚝油和盐调味，翻炒均匀至入味即可食用。

八、青椒炒蘑菇

准备食材:青椒、香菇、蒜末。

练习步骤:

1、将青椒去蒂，洗净后切成小块。香菇洗净，切成薄片。

2.把锅里的油加热。油热时，加入蒜末炒香。然后加入蘑菇翻炒一会儿，直到变软。

3.然后加入酱油、蚝油和盐调味，翻炒均匀至入味，然后加入青椒翻炒均匀。

4.食材煮熟后，倒入水淀粉勾芡，翻炒至浓稠，即可食用。

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