原创 中国首个儿童零食团体标准发布 孩子可以放心吃零食了

这是中国零食的第一个标准，也是儿童零食的第一个标准。

标准明确定义“儿童零食”，是指3-12岁儿童食用的零食。

标准提出，儿童零食不得含有反式脂肪酸、不能辐照的原料，少盐、少糖、少油，食品添加剂作为婴幼儿辅助食品。不允许使用防腐剂、人工色素和甜味剂。此外，儿童零食的包装、设计和过敏原都做出了安全要求。

制定标准的原则是把安全放在第一位。无论是食材的选择、产品配方、生产工艺甚至是包装，都是以儿童安全为前提的。

该标准还考虑到儿童在吃零食时是否会折断小牙齿，并特别提出了产品物理层面的食品安全感官要求，如规定产品的组织形态不得有明显的尖锐突起，产品的口感不得折断牙齿。目前，其他食品标准没有针对儿童食用时的安全性的相关感官标准。

包装结构的设计也充分考虑了儿童的安全性，在使用过程中不应该对儿童造成伤害，如切割和误食。

该标准要求标注过敏原信息，并强调在食用过程中影响儿童安全的提示。

因此，家长在今后购买零食时，如果孩子有过敏史，一定要好好看看零食上标注的过敏原，再决定是否购买。香辣小龙虾的做法

标准将儿童按年龄分为两个阶段:3~6岁（60个月以内）为学龄前儿童；6~12岁都是学龄儿童。根据不同年龄儿童的生长特点，确定不同的关键营养素需求。

蛋糕等含有人造奶油、氢化植物油等原料的食品很可能含有反式脂肪酸，对人体有害，影响儿童生长发育，增加成年人患心血管疾病的风险。"

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辐照过程是一种常见的杀菌过程，可以延长产品的保质期，但对产品的营养成分有影响，在某些情况下还会对蛋白质产生影响。例如，我们经常谈论的方便面的一些蔬菜包装会经过辐照处理。

辐照食品虽然不会造成放射性危害，但会破坏食品中的营养成分，造成营养流失，不能满足儿童的营养需求。因此，标准明确规定了工厂使用的原材料不能使用辐照技术。

标准还提出了儿童健康饮食少添加糖、盐、油的规定，并对氯化钠、蔗糖、脂肪的限量提出了要求（生产企业根据产品类别自行设定限量）。

儿童零食食品添加剂指标首次符合婴幼儿辅食标准。只允许添加GB2760《婴幼儿辅助食品》中允许添加的添加剂种类和用量，以及GB2760《适合生产需要的食品添加剂名录》表A.2中的添加剂。不允许使用防腐剂、人工色素和甜味剂。

目前食品添加剂国家标准的制定是以体重60公斤的成人为参考，并没有针对儿童的添加剂限量标准。如果儿童食用含有过多添加剂的食品，可能会产生急性和慢性毒性。

中国副食品流通协会会长何表示，该标准填补了国内相关标准的空白，将对进一步规范儿童零食市场起到积极作用。她透露，集团logo将推动成为国家标准。

下一步，每类儿童零食的具体指标将陆续发布，如糖果和乳制品。

我在培养一个好孩子。看到中国首次发布儿童零食标准的消息，你激动吗？你感觉如何？如果你有什么想分享的，欢迎在评论区留言。煮鸡蛋时间

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