原创 农村大妈这样做水饺，不用煮，不用蒸，儿媳妇第一次见，吃了3碗

说起饺子，相信大家都很熟悉。我从小最喜欢的食物是饺子。现在饺子是一种极其普通的食物。不像以前，谁要是吃个饺子，家里肯定有矿。就在前几天，我回老家的时候，婆婆包了饺子。这是我第一次看到这种做法。连我偏食的女儿都吃了两碗，没有煮也没有蒸。我一口气吃了三碗，皮薄馅多，非常好吃。后来我也经常像我婆婆一样在家里这样做，我的孩子也很喜欢。我吃不饱！今天，我要教你这种饺子的新方法。没有这样吃过的朋友可以按照这个方法来做，保证家人非常喜欢。

1.准备一把荠菜，用盐水浸泡5-10分钟，然后清洗干净，放入锅中焯水，然后取出放入冷开水中冷却，用手擦干，切碎放入碗中备用。

2.在碗里打2个鸡蛋，放在锅里摊成碎鸡蛋。胡萝卜洗净切成细丝，放入锅中炒熟。

3.将打碎的鸡蛋、胡萝卜和荠菜放在一起，加入一把虾皮、适量葱花，根据个人口味加入盐和十三香，最后倒入适量熟油搅拌均匀备用。

4.将适量的面粉倒入碗中，将面粉与开水混合，和成稍硬的面团，将其揉成长条制成面团，然后将每个面团擀成饺子皮，包在准备好的馅料中，并在封口处捏紧。

5.从锅里烹油。油温五成热时，转中小火放入饺子慢煎。不断翻面，外面煎至金黄色就熟了。youyu

芝士火腿

1.荠菜一定要焯水，因为荠菜是一种草酸含量很高的野菜，焯水可以去除草酸和涩味。

2.面团要硬一些，这样饺子才不会碎，吃起来才好吃。

3.饺子的封口必须拧紧，以防油炸时破裂和露出。

4.整个过程要用中小火慢慢煎，并不断翻面，防止煎糊。

烙煎饼