原创 腌鸡蛋不能只放盐，教你正确做法，鸡蛋不臭，个个起沙流油

咸蛋不能只腌。我会教你如何正确地做这件事。鸡蛋不臭，但都是油。

鸡蛋好吃又营养，深受大家的喜爱。它们可以炒、蒸和炸，并且有各种烹饪方法。然而，我的家人非常喜欢咸蛋。腌制后，所有的鸡蛋都是油性和沙质的，特别好吃。当你没有胃口吃饭的时候，吃一个咸蛋，你的胃口就会马上打开。

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说到腌鸡蛋，不会做的人很容易失败，做出臭鸡蛋。如果发生这种情况，一瓶鸡蛋将被销毁，这是非常可惜的。现在鸡蛋不便宜，五六元一斤。所以想要腌制鸡蛋，在做之前一定要掌握正确的方法，千万不能乱来。

咸蛋怎么做？告诉你不要在咸蛋里放盐！教你正确做法，鸡蛋不臭，都是油。

下面给大家分享一下腌制鸡蛋的详细方法，一步一步来，保证鸡蛋腌制好特别好吃，以后再也不怕浪费鸡蛋了。过来看一看。

【腌鸡蛋】

准备鸡蛋、酱油、大葱、八角、花椒粒、香叶、桂皮、高度白酒、盐和水。

1.要腌制的鸡蛋好吃不臭，鸡蛋必须新鲜完整。

选择鸡蛋时，应选择表面有一层霜粉的鸡蛋，也可以轻轻摇晃鸡蛋。如果鸡蛋内部没有晃动，说明鸡蛋是新鲜的。

2.准备一个大盆，加入一勺白酒和没有鸡蛋的清水，搅拌后加入鸡蛋，浸泡两分钟，然后用钢珠擦洗表面，直到干净为止。清洗时注意小心，不要太用力打碎鸡蛋，小心轻放。

3.洗完所有鸡蛋后，再次加入白酒和清水，以确保鸡蛋表面没有污垢。

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4.洗完鸡蛋后，用厨房纸巾擦拭干净，然后放在阴凉通风处完全晾干。注意，鸡蛋如果没有晒干很容易变质，所以这一步不用担心。

5、锅中加水，可以不超过鸡蛋的量，然后加入盐、姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒粒，搅拌几下，大火煮开。然后再焖十分钟，香料的香味就煮出来了。（一斤鸡蛋加一两盐，别搞错了）

6.煮好后，关火晾凉。彻底冷却后，将洋葱和生姜从水中捞出。

7.鸡蛋彻底晾干后，放入事先准备好的无水无油的简易房中，然后倒入刚刚冷却的水。

8.饲料水没过鸡蛋后，加入一勺高度白酒，然后盖上盖子，密封，放在阴凉干燥通风的地方。一个月后，你就可以取出卵子了。

当你想吃东西时，注意不要让容器里有水和油。取出后，放入锅中煮熟，就可以吃了。剥开后，你会发现鸡蛋里面有沙子和油，吃起来特别香。淮山排骨汤

咸蛋不仅要腌制，还要注意以下几点:

（1）仔细挑选鸡蛋，确保鸡蛋新鲜完整。特别注意，从挑选鸡蛋到最后放入容器中，都要小心轻放，鸡蛋不能破损，否则很容易腌制出臭鸡蛋。

（2）清洗鸡蛋时放一些高度白酒，最后在盖上盖子前放一些高度白酒，这样做出来的鸡蛋不臭，更好吃。

（3）在将鸡蛋放入容器之前，请确保鸡蛋干燥无水。使用容器时，确保容器内无水无油。

（4）煮盐水时，放一些香料在里面，咸蛋会更香更美味。

你学会如何腌制鸡蛋了吗？不是挺简单的吗？快点做。欢迎留言讨论。如果您觉得文章对您有用，请收藏、点赞、评论、转发和关注，让更多人看到并一起学习。谢谢你的支持。下次见！