这款“中式面包”走出国门，“杀”疯了

文字:唐飞宇

来源:中国糖果（ID: China-candy）

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奇迹

中国馒头亮相法国面包节。

合渣粉

在法国，由于当地人喜爱将面包作为主食，他们专门为面包设立了一个节日——法国面包节，也称为“La Fête du Pain”。在这一天，来自世界各地的各种面包将前来参加这一烘焙盛会，各种规模的面包店将陆续展示他们的招牌面包。现场非常热闹。

近日，法国面包节在巴黎圣母院广场举行，吸引了众多人前来参观，也有不少华人同胞闻名而来。

一位在法国留学的网友拍下了现场照片。这位网友拍摄的前半段画面朴实无华，全是形状各异的洋面包，有长的、圆的、黑的、白的。随着镜头画面的缓慢移动，一个方方正正的“面包”拦住了网友的镜头，忍不住问道:“你为什么来参加比赛？”

图片是冻结的，你可以看到这不是面包。这显然是我们中国独有的“白面馒头”。更有趣的是，远渡重洋的中国馒头其实还有一个“外国名字”——满涛。

朴实无华的馒头居然进了法国面包节？？！当这位网友将这段视频上传到国内视频平台后，瞬间吸引了无数网友观看，#法国面包节上的中国馒头#相关话题也迅速冲上热搜。

自制春卷

“国内的我你是爱搭不理，可国外的我让你高攀不起！”“法国面包：馒头，你看起来平平无奇啊！馒头：年销量过亿，战绩可查！”“你小子以为披了个马甲、换了个名字，我们就认不出你了？”“油条：为啥不带我，我连名字都想好了，我叫中式法棍。”“严肃点儿，我现在叫‘中式无糖面包’！”“馒头：别说出去，我瞒着花卷来的…”“出门在外，身份都是自己给的。”

……

中国馒头漂洋过海去法国出差，炸出了一个大型乐队，各大平台的网友已经笑到了第一！更有甚者，上面还写着“谁说馒头是土面包？建议外国面包叫土馒头。”这番话，字里行间透露出强烈的中国自信。

在刻板印象下，中国人严重低估的是馒头。

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馒头

事情远没有想象的那么简单。

同样的小麦在西方可以做成面包，但在中国可以做成馒头。

馒头，中国餐桌上最简单的食物长期以来，馒头是中国的主食之一，深受许多人的喜爱。

对于中国人来说，吃饭不仅是为了食物，更是一种生活方式，体现了生活的智慧和尊严。流传已久的馒头更能代表这一点。

关于馒头的历史有丰富的资料，可以追溯到三国时期。诸葛亮发明了馒头的名字，他还会写“馒头”和“馒头”。自明清以来，中国馒头的品种已经相当丰富，逐渐形成了鲜明的南北风味，而且每个地方都有自己独特的制作方法。

“不蒸馒头争口气”、“南馒头，北馒头”和“实心馒头空心包”...关于馒头的民间文化数不胜数。在中国几千年的历史中，也有许多种类的馒头闻名遐迩，如金代的开花馒头，宋代的太学馒头和蘑菇馒头，以及元带袋。

从现代的角度来看，馒头的市场地位仍然不容小觑。

同福大馒头工坊-石家庄栾城

相关数据显示，我国馒头企业超过10万家，年销售金额数百亿元。以1993年成立的同福集团为例，同福馒头日销量高达数十万份，全国各地终端商户数量惊人。

每天早上，河北省石家庄市的一家同福达馒头作坊门前都会排起长队。已经排了半个小时队的孙阿姨告诉“中国糖果”，“我们全家都爱吃馒头。一碗粥，一个馒头，一盘小菜就是一顿饭。我们吃饱了就好好吃饭。”

煎、炒、煮、炒、煮、炖、滑、烧和煨...根据中国人的烹饪水平，馒头的想象力也非常广阔。不仅可以做成油炸馒头片、绢丝馒头、腐乳烧饼等。，但它也可以夹着国民老干妈，一个不经意的操作就变成了“中国汉堡”，馒头不再只是馒头，而是一顿可以端着打的大餐。

武林外传-馒头片

当馒头的香气飘向海外时，这种在岁月长河中流传下来的中国传统面食，以中国之美，交融着浓郁的民俗风情，展现着中国饮食文化的独特魅力。

揉一个世界，蒸一个宇宙。一块面团成就了极致的美食，在热气腾腾中有一种中国馒头的哲学。

从各种角度来看，频繁出现在中国人餐桌上的中国馒头进入国际面包竞赛有何不妥？

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特性

中国特有的烘焙产品。

中国作为世界著名的美食大国，在纯粹美食的基础上开辟了千年的中国饮食文化。

从普通面食到“中式糕点”，如今，馒头可以算是走出了国门，带动了传统文化的味道向更大范围传播。

而除了馒头，还有许多大家意想不到的中国特色烘焙产品在海外征战，并取得不俗的成绩。

今年2月，美国有线电视新闻网（CNN）发表了一篇题为“世界上最好的50种面包”的文章，中国烧饼名列其中，与法国长棍面包、英国松饼、墨西哥蛋糕和日本咖喱面包并列。

CNN在文章中以轻松有趣的方式描述了中国芝麻饼的美味。“在芝麻饼的芝麻壳下，有一个多层柔软的结构，具有浓郁的小麦香味。”中国的烧饼有100多种，如烤炉烧饼、缙云烧饼、葱烧饼等。以中国的传统工艺，突破了面食的稀缺性，重塑了层次分明的立体口感。

稻香村-庞东来展览

近年来，随着中国在世界上的影响力越来越大，中国元素在海外得到了更广泛的传播。作为中国传统美食的代表之一，糕点逐渐成为全球市场的新宠。根据iiMedia Research的数据，2023年全球中式糕点市场规模已达744.2亿元，同比增长8.4%，预计2028年其市场规模将达到1050.5亿元。

中国糖果了解到，稻香村（苏州）是较早开启全球布局的中国糕点老字号企业。早在2006年，稻香村（苏州）就开始进行海外市场调研，迈出了“出海”的第一步。目前，稻香村（苏州）已将中式糕点出口到美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、阿联酋等40多个国家和地区，年均增长率超过50%。

随着中国在国际舞台上影响力的不断扩大，许多中国美食已经出口到世界各地。

据不完全统计，包子、油条、花卷、芝麻饼、蛋糕、馒头等中国特色烘焙食品在海外市场赢得了无数好评。一方面，中国人移民/留学/旅行的基数大大增加，许多中国同胞希望在外国吃中国烘焙食品；另一方面，中国的烘焙食品很美味，外国朋友也愿意带着好奇心尝试新事物。在味蕾的攻势下，复购率极高。

五花肉卷金针菇

的确，食物没有国界。中国传统美食正在全球惊艳亮相，展现了中国“与美食交朋友”的鲜明态度和中国美食的硬实力。