原创 这菜形似红烧肉，夏天要多吃它，清热解毒，好吃还瘦身！

冬瓜是夏天必不可少的蔬菜。它的肉是白色的，脆而多汁。不过买的时候要注意挑选。每次都要用手指轻轻按一下。鲜肉很紧实，压不动。老瓜压个洞，瓜肉就变松了。这种瓜太难吃了。冬瓜本来就没什么味道，所以一般会和肉混在一起吃，以改善口感。平时吃的最多的菜就是汤菜，比如腊肉冬瓜汤，排骨冬瓜汤等等。

今天分享了一个蚝油冬瓜。吃过炖冬瓜，可能知道冬瓜遇到酱油会有点酸，家里人不太喜欢吃。这次用了蚝油提味，还用了一点点酱油上色。我做出来后，尝起来鲜甜，不用加其他调料。老公说，从远处看真的以为是红烧肉，味道好极了。

冬瓜是凉性瓜菜。夏季食用可以帮助人体清热解毒，利尿消肿。除此之外，冬瓜是唯一不含脂肪的瓜菜，富含丙二酸，可以抑制糖分转化为脂肪。因其具有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故又被称为“减肥瓜”。所以夏天要多吃冬瓜，既能享受美食，又能帮助人减肥。

分享详细的做法；所需成分；冬瓜油500g，蚝油2汤匙，酱油1汤匙，葱花1茶匙。

冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成均匀的片。准备好葱花和蚝油。

热锅倒油，油温7分热。

酸梅汤配方

倒入冬瓜翻炒均匀，再加入蚝油翻炒均匀。康普利特

加入开水，然后加入酱油上色。非洲猪瘟最新疫情

盖上锅盖，转中小火。

将冬瓜烤至熟，开盖加少许香油，搅拌均匀，收汁少许，然后关火出锅。

煮香香儿的小技巧；

2.加入蚝油后，用中小火，这样瓜能入味，不会粘锅。