原创 西安美食｜镜糕和甑糕，还傻傻分不清？速速get起来

镜面蛋糕和蒸煮袋是完全不同的传统小吃。

镜子蛋糕很小，材料和制作简单。它由糯米镜糕粉制成，在用特殊木材手工雕刻的蒸笼中蒸熟。镜子蛋糕只需几分钟就可以蒸好。

从笼中倒出的镜饼厚约三厘米，又白又嫩，如果是小圆镜，则取名“镜饼”。

这种小吃配流动三轮车，机动灵活，现蒸现卖。吃的时候用竹签粘一块，蘸一点糖、芝麻或其他调味料，咬一口，又软又甜，既好看又好吃。

锅饼是Xi人的传统早餐之一，因其古老的名字而得名“锅”。蒸甑袋可明显分为两层，上层为云豆，在咖啡中呈棕色；下层的白米渗透成枣色，呈现出清新的绛红色。小碗干炸

陕西地方口音经常发“京”字的音（镜），以至于有些人经常念错“京”字。为此，有人曾经写过一篇文章纠正“赞”字的读音。遗憾的是，在解释镜饼时，仅通过发音推断镜饼是一种糯米饼，两种食物被混淆了。

工作方法

平底锅蛋糕:

1.炊具:陶甑或铁甑。

2.食材:糯米、红芸豆、红枣、蜜枣。中秋节为什么要赏月桂花糕

3、制作时间:一大锅几个小时

4.餐具:碗和筷子

镜像蛋糕:

1.炊具:小型木制蒸锅

2、配料:糯米粉、米粉、花生、各种果酱。

3、制作时间:一个小笼子两三分钟。

4、餐具:两根小竹签绑着一根吃。

发展

镜饼是用糯米做的，但吃起来比粽子更软更糯。镜饼一般用米桶包装。为了减少散热，桶上有一个类似棉布的东西，所以当你吃镜子蛋糕时，你会感觉它仍然是热的，而外面卖的粽子是用粽子叶制成的，所以它不需要任何东西来保暖，所以味道不同。

有些人认为它们是由相同的材料制成的。事实上，镜子蛋糕中的枣不是红枣，而是蜜枣，因为蜜枣之前已经保存下来了。吃镜子蛋糕时，任何人都不应该蘸糖吃，因为它们的味道刚刚好。如果你把它们像粽子一样蘸上糖，你会感到很累。