原创 它是“穷人的医生”，春夏之交要常吃，强健体质，不易生病！

杏鲍菇炒胡萝卜

作者:毕空闫飞

成分:

杏鲍菇2个中等，胡萝卜1个中等，小辣椒2个，大蒜5瓣，调料适量。

烹饪步骤:

1.杏鲍菇、胡萝卜、小辣椒洗净备用。

2.将洗净的食材换成刀，胡萝卜切片，杏鲍菇切成菱形片，辣椒切块。

3.锅中水烧开，将杏鲍菇片焯一下，水开1到2分钟。

4.把过冷水拿出来，然后沥干备用。

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5.锅里热油，放入洋葱炒香，放入胡萝卜片炒香，放入调料(酱油和花椒粉)。

6.然后加入辣椒块翻炒，加一点水让胡萝卜熟的更快。

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7.胡萝卜熟了，放入杏鲍菇翻炒。

8.加入耗油和盐翻炒。等汤干了，放入蒜末翻炒片刻。

9.清淡可口、营养丰富的胡萝卜炒杏鲍菇制作完成。这是一款营养餐，老少皆宜，朋友们可以尝试一下。

烹饪技巧:

1.看外观:先看表面的纤维，如果太粗，说明太老了；如果太嫩，说明缺乏咬合力；如果成熟度刚刚好，梗10厘米左右；最后看颜色，颜色乳白光滑，肉质丰满。整个蘑菇切片，形状完整，颜色为乳白色带黄色。

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