原创 它是“穷人的医生”，春夏之交要常吃，强健体质，不易生病！

杏鲍菇炒胡萝卜

作者毕空闫飞

成分:

杏鲍菇2个中等大小，胡萝卜1根中等大小，小辣椒2个，大蒜5瓣，调料适量。

烹饪步骤:

1.杏鲍菇、胡萝卜和小辣椒洗净备用。

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2.将洗净的食材改刀，胡萝卜切片，杏鲍菇切成菱形片，辣椒切块。

3.锅中水烧开，将杏鲍菇片焯水，水开后煮1到2分钟。

4.取出过冷水，然后沥干备用。

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5.起锅烧油，加入洋葱炒香，加入胡萝卜片炒香，加入调味料（酱油和胡椒粉）。

6.然后加入辣椒块翻炒，并加入少许水使胡萝卜更快熟。

7.胡萝卜成熟后，加入杏鲍菇翻炒。

8.加入耗油和盐翻炒。汤汁收干后，放入蒜末翻炒一会儿。

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9.一道清淡可口、营养丰富的胡萝卜炒杏鲍菇就完成了。这是一种营养餐，老少皆宜，朋友们可以尝试一下。

烹饪小贴士:

1.看外观:先看表面的纤维，如果太粗，说明太老了；如果太嫩，说明它缺乏咬合力；如果成熟度刚刚好，茎约10厘米；最后看颜色，颜色乳白光滑，肉质丰满。整个蘑菇切片，形状完整，颜色为乳白色带黄色。