近日，有消费者发现必胜客在广州开了一家更实惠的餐厅必胜客Wow。

根据社交平台上发布的信息，该店位于广州金沙洲王勇孟了城。菜单产品包括沙拉/汤、披萨、意大利面、西式点心等。与常规必胜客餐厅最大的不同是整体价格大幅降低，例如主菜牛排19-49元，披萨25-29元，其中奶油奶酪披萨（轻享）低至19元，面条/米饭15-19元，汤和小吃9元，饮料和冰淇淋球6元。整体最低价已降至6元。

必胜客Wow的价格带与萨莉亚相当——萨莉亚的披萨价格为22-30元，牛排等主菜通常为18-45元，面条在20元以下，零食和甜点大多在10元左右。微波炉做饼干

与正规的必胜客餐厅相比，这家餐厅在单价、数量、菜单和产品类别上都有一些差异，尤其强调性价比和质价比。这自然让人想起同样注重性价比的萨莉亚，但与此同时，这也引发了网友对必胜客定价差异的质疑:消费者会继续为一些与普通商店相同但售价不同的菜品买单吗？

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对标、联名、下沉，必胜客加速应对。

必胜客WOW目前在广州开了第一家店。从网上流传的图片可以看出，店面装修与普通必胜客店不同，更时尚活泼。

据必胜客介绍，该店保留了菜单上的经典产品，对部分产品进行了调整和优化，还推出了许多原材料和工艺相对精美的新产品，如12元的瓦伦西亚风味烤蛤蜊采用了正宗的西班牙工艺；19元的安格斯牛肉酱意面，精选100%进口安格斯牛肉原料等等。沙拉汁

必胜客预计，该餐厅将在不久的将来推出更多“高价值”产品，例如49元的奶酪烤小青龙。目前这款车型还处于测试阶段，未来视觉反馈不排除会在更多市场铺开。此外，样板店未来可能会探索会员制模式。

可以看出，这家店是必胜客适应当下消费趋势的一次尝试。

2023年，餐饮、零售和食品饮料都在进行价格调整，以应对消费环境的变化。根据尼尔森IQ中国发布的《2023年中国消费者洞察及2024年展望》，该机构在今年7月进行的一项调查显示，43%的中国受访者表示将严格控制整体支出金额，其中37%的受访者表示将改变消费模式，以寻求价格最优和价格更低的产品。

具体到西式快餐，红餐大数据显示，截至2023年6月，西式快餐人均消费在40元以下，占比超九成，其中20元的人均消费在60%以下。

事实上，必胜客一直在向平价靠拢，比如在菜单上增加低价产品，推出更多优惠套餐和折扣。就在今年3月，该品牌还通过官方微信宣布将推出一款限时销售的新品，价格降至39元。

然而，必胜客过去的主要方式是通过各种促销组合来调整价格，但这次它直接通过高性价比餐厅降低了价格。

有趣的是，除了萨莉亚的综合定价标准外，新店的菜品也有些相似。萨莉亚的“蒜香黄油蜗牛”和“焦香鲍晓”的价格是19元，必胜客WOW的“托斯卡纳风味烤蜗牛”的价格是18元。从图片上看，连菜都几乎一样。

针对年轻人的喜好，必胜客不断推出IP联动。自2022年与《原神》的现象级联动尝到甜头后，必胜客今年的联名频率明显增加。BAMBOOMATES、梦幻西游、EVA、1999年回归未来和三丽鸥在短短两个月内推出了五项联合品牌活动。

需要注意的是，联名活动吸引了IP粉丝和粉丝的关注，并凭借粉丝的喜爱实现了短期的销售爆发。然而，在跨境联名中，“翻车”案例也层出不穷，高频联名背后是高昂的材料成本和运营风险。

另一方面，必胜客的目光也投向了“消费升级”的低线城市，这些城市的劳动力和租金成本更低。今年4月，百胜集团首席执行官曲中国，在其年度致股东信中提到，超过一半的百胜餐饮集团。近年来，中国的新店都位于低线城市。

不难看出必胜客改变新店数量以实现增长的意图，但在下沉市场已经有许多虎视眈眈的竞争对手，例如华莱士和图斯汀。今年第一季度，必胜客的总收入近6亿美元，同店销售额下降了5%。其中，同店客流增长8%，但平均客单价下降12%。

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定位“高端”的必胜客玩不转。

1990年，必胜客在北京开设了第一家餐厅，开启了一代人对西方饮食文化的理解。当时，西餐对大多数人来说还是一个新奇的事物，必胜客的出现为人们了解和接触西餐打开了一扇窗。

此后，必胜客在中国市场的发展可谓迅猛。随着人们对西餐的接受度和喜爱度不断上升，必胜客逐渐成为“披萨”这一品类的代名词。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，必胜客已成为消费者的首选。

必胜客早期的定位是休闲西餐，比肯德基更高端、更有品位、更时尚。必胜客的门店环境和装修体现了中西合璧的现代风格，为消费者提供了宽敞舒适的就餐环境。

与星巴克、宜家等强调“品质生活”和“体验”的品牌相比，必胜客也更早进入中国市场，并在上世纪90年代为人们提供了一种新的生活方式。

然而，近30年来，随着国内西餐市场的不断发展，休闲西餐品牌越来越丰富，必胜客面临着各种新餐饮品牌的竞争。无论门店环境、品牌定位还是产品口味，其优势都在一一消失。

2023年，肯德基和必胜客，都是百胜的“肩膀”！中国在收入方面表现出明显差异。2023年，肯德基的收入达到82.4亿美元，而必胜客的收入为22.5亿美元，这意味着肯德基的收入约为必胜客的三倍。

还经营披萨、意大利面和其他产品的连锁西餐厅也占据了更多市场，比如萨莉亚。该品牌在2024财年第一季度（截至2023年11月的三个月）在中国市场取得了显著的增长势头。报告期内，以中国市场为主的亚洲业务销售额达198.34亿日元（约9.76亿元人民币），同比增长26.5%，营业利润为32.6亿日元（约1.6亿元人民币），同比增长56.3%。截至期末，中国共有387家门店。

萨莉亚表现出色的原因是它足够便宜，尤其是在不断变化的消费环境中。“在中国，尽管经济放缓，但萨莉亚的价格比竞争对手便宜，顾客数量将会增加。”萨莉亚在2023年年报中提到了这一点。

在当今竞争激烈的市场环境中，必胜客需要不断创新和推广才能保持其市场地位。

因此，必胜客尝试了多种门店形式，如投资回报更短的卫星店，采用“一对多”和“子母店”等模式扩大配送范围半径，以及“精细化攻击店”模式。据百胜！在中国，它比必胜客的标准店小，但比卫星店有更多的餐厅和菜单选择，这也使必胜客处于高端市场。

必胜客Wow是这一战略组合的下一步。烤瓜

相对而言，必胜客推出性价比更高的餐厅的优势之一是其在中国市场多年积累的品牌影响力。其次，依托百胜。中国在供应链和运营方面的整体经验，必胜客Wow在进一步发展中可能更具可行性空。