原创 炸酱面，这样做才是最好吃的，你是怎么做的？

最正宗最美味的渣江面，怎么做才好吃？

炸酱面的做法有很多种，家家户户的做法大致相同。每次看到渣江面都觉得好吃。事实上，中国的炸酱面更美味。

炸酱面是北京人最常见的家常菜。经过老舍、梁实秋和唐孙露的努力，它已经升华为北京饮食文化的代表之一。

吃炸酱面是没用的，不管酱炒得多好，放在坏面条里也没用。吃面条要注意面筋。白面，盐，水，按照比例，充分醒发，擀大面团，折叠起来切成细条。西红柿鸡蛋汤的做法

生产方法:

1.将酱汁倒入碗中，将葱花切成姜末备用，并将肉切成0.5厘米* 0.5厘米的丁。

2.锅中倒入少许油，放入五花肉丁，加入少许料酒，翻炒至五花肉丁有点油。

3.取出肉丁，在煸炒的油中加入葱花和姜末，加入调味汁翻炒，让油和调味汁慢慢融合并翻炒。

4.加入炸好的五花肉丁，将五花肉丁和酱汁搅拌均匀，锅中加水，改中火加入糖。

5.汤汁慢慢勾芡关火，豆芽下锅焯水控水备用，黄瓜和萝卜切丝备用。

6.将面条煮熟，取出，放在菜单上，倒入炸酱并搅拌均匀即可食用。

必须有肥肉，50/50的比例，切肉时不能搅拌肉。肥肉必须切成米粒。不要切肥肉。加入大量红洋葱和肥肉丁炒香，然后加入大蒜和姜片，并加入六必居甜面酱。黄豆酱个人喜欢多加入李锦记海鲜酱炒香，然后加入瘦肉。我喜欢用肘子肉。有些人喜欢把肉切成丁而不切。加入少许酒和水，转小火。泡普洱茶

故宫的后裔王喜富说，面条分为三种类型，即路条，双向条，葛条，窗帘杆，平韭菜等。住在家里，没有那种技术，我的习惯是在面条硬的时候稍微切一下。懒人和泥，有时候面条比较软，擀宽条，捡起来拉起来更香。

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