原创 蒸包子还是馒头，发面除了酵母，多加2种，蓬松好吃，又白又大

今天的美食与中国的一个大省有关，那就是山东省。不知道你对山东省的第一印象是什么？当我身边的南方朋友听到山东这个词时，他们立即想到了山东壮士的形象。事实上，他们心中的这种印象主要是受电视剧的影响。事实上，山东不仅有强壮的男人，还有许多漂亮的女孩和英俊的男孩。山东人热情好客，山东也是一个四季分明、风景秀丽的好地方。瓜片炒鸡蛋

鲁菜的种类比较多，其中最具代表性的是大馒头，但这是这种食物的专业名称，人们通常称之为馒头。当你听到这个馒头的口头语时，你能感受到山东人的可爱吗？

和面时，必须使用酵母，但要严格控制数量的标准。一斤面粉加5克酵母就可以了，这个比例要掌握好。有人说酵母太多会对健康有害。我们也可以在这里的一斤面粉中加入三克酵母，但我们完全不用担心这个问题。因为酵母是一种天然物质，自然不会对人的健康产生太大影响。等待3克酵母和面的时间太长，做出来的馒头口感差，所以5克酵母是最好的选择。

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接下来，我将与您分享具体步骤。第一步:将准备好的酵母浸泡在温水中，或者用牛奶将其融化，这样面条会有淡淡的牛奶味，颜色会更白。在酵母水中加入小苏打和白醋会使酵母发酵得更快。这时候我们需要把准备好的酵母水倒入面粉中搅拌一下。最后，搅拌均匀后，用手将面粉揉成面团。乌江鱼的做法

第二步，我们应该在面团中加入两样东西。第一种是玉米粉。加入玉米粉可以使面粉发酵得更蓬松。蒸好的馒头也有玉米的香味，吃的时候不粘牙。馒头的外观也变得更好，味道也会更香。

第三步，加入的第二样东西是白酒。面团揉好后，在中间戳一个洞，然后倒入一点高度白酒。因为酒是发酵制成的，所以加入一些白酒肯定会使面粉发酵得更快，而且你也不用担心馒头的气味，因为这种气味在发酵过程中已经完全蒸发了。

第四步，将面团放在较高的温度下发酵。当它是两倍大时，会有许多小孔。这时，用手撕下一小块。如果是蜂窝状的，说明面团发酵成功了。