看饿了！延安这些特色美食，吃货看了都走不动路~

延安，陕西省下辖的一个地级市，也是一座历史悠久的城市。它不仅有丰富的革命历史文化遗产，而且有独特的饮食文化。让我们言归正传。边肖推荐一些著名的当地食物。来看看吃货们吧！

1.延安炖羊肉

延安炖羊肉是一种美味的食物，它的主要成分是带骨头的羊肉、葱段和姜片。这道菜以肥瘦搭配为主料，肉和汤都可以吃。羊肉炖熟后，嫩滑易消。其做法多种多样。冬天很多人喜欢锅羊肉，也是炖羊肉的一种。

2.爆炒羊肚

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羊肚是一种美味的食物，属于内脏之一。其中营养价值比较丰富，每100g羊肚中蛋白质含量达到七克，而脂肪含量相对较高，与蛋白质中的脂肪含量相当。适量吃一些羊肚，可以吸收丰富的钙离子，从而增加骨骼的强度，预防骨质疏松。

3.羊肉汤

羊肉汤作为延安的传统名吃，代表了这座城市特殊的历史传承。红军长征期间，延安成为革命根据地。人们为了获得一点温暖，满足自己的食欲，创造了羊肉汤。正是因为多年的艰苦环境，延安人把羊肉汤当作一种珍贵而丰富的味道，流传至今。蜂王浆的作用和功效

4、吴启年的茶饭

腊月二十三开始准备年茶和年饭。先杀猪宰羊，再做豆腐、炒羊肉、馒头、小笼包等等。在中国新年的前一天，我们应该为新年做好所有的茶和米。30岁要吃油羊肉，肉末面，排骨。在农历新年的第一天，我们会吃饺子，用茶和米饭献祭。茶和米饭会吃到正月十五，第七天和第十五天会吃饺子。正月二十三，我们会吃一个烤好的馍馍，吃完，表示新的一年结束了。

5、水晶带弯头

带柄水晶肘子是陕西省延安市甘泉县的地方特色菜，历史悠久。甘泉县民歌:“谁不夸带柄水晶肘子好吃？”讲述带手柄水晶弯头的特点。

6.南泥湾烩菜

南泥湾烩菜味道鲜美，用料丰富。它最大的特点就是包罗万象，营养丰富。是陕北非常传统的饮食。尤其是在陕北延安地区，大杂烩基本上是每个饭店的常菜。

7、土豆擦

土豆擦地是陕北、山西西部、陇东甘肃的汉族传统面食之一。抹一抹不起眼的土豆做的土豆，金黄的土豆泛着淡淡的光泽，土豆的香味溢出。吃一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末和红辣椒的鲜香。

8.干豆和熏肉

腊肉可以做成肉末汤、肉丝汤、炒肉片汤、腊肉炒板粉汤、腊肉炖芋头汤、腊肉煮酸菜汤。但是最有名的吃法是煮酸白菜配腌芋头。有人称之为甘泉的大众菜、名菜。它的色、香、味都是无法形容的，只能理解不能表达。

9.陕北八碗

八大碗，陕北传统的地方宴席，上八道菜，所有菜都盛在同一个海碗里。在陕北，无论红白都要坐在桌前，也叫吃八大碗。陕北的八大碗分为软碗和硬碗，其中软碗是指四碗荤菜和四碗素菜，硬碗是八碗荤菜，包括脆皮鸡、肉丸、炖羊肉、烤肉等。蒜苗炒鸡蛋

10.苦菜酿土豆

苦菜是用山野的苦菜和陕北的土豆酿造土豆。味道又辣又咸，丝毫不逊于肯德基的“鸡汁土豆泥”。