原创 奶奶用了40年的盐焗鸡做法，掌握这简单几步，味道比买的还好吃

奶奶用盐烤鸡的方法已经40年了。掌握这些简单的步骤，吃起来比买的还好吃。在日常生活中，我们不得不谈论一些广东的美食，这真的是三天三夜说不完。不仅在食材的选择上会有较大的差异，而且在烹饪方法上也会有较大的差异。可能在大家的印象中，大部分广东人也会以轻盈为主。我并不是说这里的清淡不是不添加任何调味料，而是与其他地方美食相比，它看起来真的很特别。

然而，如果我们要谈论最著名的粤菜，那当然是盐水鸡。不仅整道菜看起来特别好，而且自然风味真的很足，这也让人吃完后真的回味无穷。特别是对于盐水鸡来说，除了美味之外，还具有温中不一、强身健体的作用，既能满足口感，又能补充身体所需的营养。

事实上，当我年轻的时候，我最喜欢的菜是盐水鸡。每次我奶奶做盐水鸡，我家都会直接吃完。基本上，每次都会留下一堆鸡骨头，所以鸡会被嚼干净。虽然外面通常有咸鸡卖，但我祖母从不允许一些咸鸡在外面卖。毕竟现在外面卖的大部分盐水鸡。除了一些调味料外，还会添加各种添加剂，吃了对身体没有任何好处。因此，如果你想吃咸鸡，你可以在家制作。今天，我将与您分享奶奶制作研究鸡的方法。只要这三个步骤简单，就比买的好。

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我们在家做盐水鸡的时候，要准备好所有的食材，比如一只完整的三黄鸡，再加上两包粗海盐，然后把买回来的鸡用清水擦洗干净。对于一些鸡毛，如果不清理干净，它们会吃，这会影响口感。而且，我们应该把切好的鸡肉沥干水分，在上面涂上一层料酒，撒上一些姜末。

鸡肉腌制时，也需要先开火。当锅里的水消失后，可以将准备好的粗海盐倒入锅中，转小火。用锅铲把里面的水煎一下，同样把煎好的海盐捞出来备用。另外，将腌制好的鸡肉用清水清洗干净，沥干水分后放回炒好的粗盐中，这样每一块鸡肉都能裹上粗盐。火爆腰花

然后可以把粗盐和鸡肉一起倒入锅中，整只鸡都会被粗盐覆盖，这样颜色会变得更均匀，盖上锅盖小火加热十分钟左右就可以了，大约需要一个小时。在烹饪过程中，锅不可避免地会发出噼里啪啦的声音，这意味着鸡肉要出水了。至于蒸汽和粗盐混合发出的声音，时间到了，我们可以直接用筷子检查鸡肉是否熟透，然后用刀将鸡肉切成小块放在盘子里备用。对于以上，也就是奶奶花了40年时间在家里做的盐水鸡，记住这些步骤比买它们更美味。

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