“小牛崽都没喝过这么浓的”，打工人扎堆奥乐齐疯抢「沪漂快乐奶」？
正文:嘴巴嘴巴
来源:Vista氢事业(ID: qinghangye 666)
作为一个有钱人，这几年喝牛奶，总能和广大网友达到同一个频率，有一种淡淡的伤感——为什么牛奶越来越淡了？
【喝奶困境】成为当代互联网十大未解之谜之一。牛奶稀缺，吨瓶没事干，感觉满满的。
于是一个执着的问题来了:为什么小时候奶那么浓？还有现在哪里能喝到浓奶？
01
“做人可以轻，但农民工一定要喝奶强。”
为什么有些牛奶像水一样轻？问题主要在于影响浓淡的几个关键因素。所谓浓稠感，就是口感的浓稠，而正是奶油、蛋白质等成分给牛奶带来了这种“浓稠感”。
如今为了要感同身受这份浓烈，有人把目光看向了草多牛多的新疆，网友恨不得顺着网线一键直达大草原，只为喝上一口热乎的鲜奶；也有人说国外奶才是真好奶，从新西兰到日本，牛奶爱好者们谈起来比上班挣钱还带劲儿。
当我跟着网友攻略学喝奶，从北京三元喝到天津海河，最懂行的奶友却说：“喝奶还得看上海。”
据说上海滩最近有辆牛奶主题大巴在大街上团建，全城溜达吸引游人纷纷拍照打卡引起沪上热议，被上海市民误以为是“牛奶成精了”，没想到仔细一看，是一个叫【悠白】的乳品品牌。
尤白是谁？是上海穷人的天堂奥莱奇旗下的乳制品品牌，去年用三块9卫生巾疯了。有网友表示，喝了奥莱奇的牛奶后，“从此其他牛奶只有淡。”
来源:小红书@来源
原因是这奶就像每个有钱人的远亲。一口甜两口满足三口，又怕吃腻。有人说味道像淡奶油，比纯牛奶冰博客略淡。还有一位长期在英国生活的网友@维诺格拉多夫:“真的很强，我是用水喝的。”
因为浓度足够高，所以不容易被其他口味支配。奥莱奇牛奶成了互联网生活方式手中的【斜杠牛奶】。做奶茶，“谁能告诉我来自王霸的茶纪”；做咖啡，“用量是普通牛奶的一半，味道却是双倍”，网友@momc指出。
但是太浓的奶让习惯了稀奶的网友们不解。毕竟三聚氰胺事件就发生在昨天。看到这款奶油牛奶，有人质疑:“这么浓难道没有添加添加剂吗？”看起来像是香精和增稠剂。"
来源:小红书@Elaine Xu
带着放大镜生活的生活家庭马上上图。配料表里除了生奶什么都没有。
那么牛奶为什么会有奶油味呢？当蛋白质含量5.0的字样醒目地印在包装上时，优白的特权已经得到了充分的体现。
小红书知名博主，奶厂二代@农夫又在拉肚子了:难过是因为奥罗滋采用低脂高蛋白的倒挂技术，加上德国自虐的品控，先进的设备和前端的标准化处理——
“轻者喝了要变厚。”
02
奶六角战士，谁神圣？
把牛奶做成淡奶油质地，现在网友称之为牛奶中的“六角战士”。那么这些牛奶是从哪里来的呢？
2021年，欧乐奇推出了自己的乳品品牌【优白】。截至今年4月，一个矮小的三岁送奶员拥有32个SKU，从鲜奶和酸奶到奶酪和黄油。据说优白奶同学最大的梦想就是不输大牌。一看口气不小。
毕竟现在的大牌奶越来越“看不懂”了。
高价出售牛奶已经成为乳品制造商的时尚项目。早些年，你把一大盆三块的牛奶砸在你家门口，已经成了时代的眼泪。如今被称为“奶中贵族”，贵族气质体现在价格越来越高。250ml牛奶变身白色液体黄金，一小瓶卖两位数，一度获得价格刺客称号。
除了价格，还有各种堪比冰的前缀和看不懂的配料表:“我没一点文化，现在连牛奶都不会买了。”
一千个人对你能不能喝贵气有一千种解释，但是奶民会告诉你。比如奶牛的品种起源可以追溯到第十八代祖先；普通牧场不够，远离污染的沙漠牧场更高级。
连牛吃什么都变得有趣了。吃美国进口粮食的小牛，从一出生就表现出特权。一辈子只吃细粮的牛牛，已经在养牛界杀到四面楚歌了。
当然，仅仅靠卷起看不到的供应链，是不容易提高价格的，所以牛奶也应该是一种生活方式。这些年最流行的方式就是一边喝牛奶一边喝凉气，直接认领一头属于你的牛。虽然奶牛离你800公里，但是小隔间里的中产们喝的都是牛牛的专属牛奶，味道就不用说了，爽口。
相比之下，优白真的不够艳俗。
有网友问:“为什么你们德国人卖牛奶这么悄无声息？”毕竟有大牌，又有白。
网络名人，最新牛，是老家在英国的“娟子”。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁刚强指出，卷山牛的营养价值是普通牛奶的1.17倍，牛奶蛋白、牛奶钙等多种营养元素也使很多奶牛死亡。所以近几年价格水涨船高，成为养牛界的新星，买一瓶950ml的涓山牛奶至少要30元。
优白还做了娟山牛奶，最近升级到4.0版本，蛋白质每100ml 4.0g。
迫不及待空喂你蛋白质。一方面，重点是奶源也有保障。据专业人士介绍，优白娟山4.0牛奶在体细胞数和菌落总数两个关键指标上均高于欧盟标准。此外，“牛奶主要来自【金华小新西兰】九峰牧场，大部分酸奶与知名品牌一个来源。”
如果以上的话还不够吸引人，那就没人能拒绝优白的最后一招了。15元9元就能赢一瓶950ml的娟山牛奶，比同品质的大品牌牛奶低38%。
来源:小红书@黑白为戒咖啡
这就是德国品控下的牛奶给人的安稳幸福。为了成为“尖子生”，优白的鲜奶牛要在短短的一生中经历无数次堪比高考生的大小测试。比如鲜奶的检测项目有200多项，这年头做牛也不容易。
“是一个以严谨著称的德国人。世界工厂不缺9.9产品。缺的是[德国YEATION] 9.9的产品。”网友@ rice指出。
为了保证乳制品的整体质量，奥莱奇还下大力气进行冷链运输和温度控制，其中冷冻乳制品一年尝试四次。
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质量高于标准品牌，但价格较低。奥洛奇真的是穷人的天堂，更别说上海外来务工人员兴奋，同龄人都想买了。
虽然Oleqi一直以精简SKU闻名，但它拥有所有必要的产品。现在优佰不仅有鲜奶、酸奶、奶酪等32种产品，还能360度满足你对乳制品的需求。
这次出圈的强奶是优白鲜奶5.0。据说只有超级牛才能做到5.0，因为每100ml含有5.0浓缩优质乳蛋白。这还能叫喝奶吗？就是直接喝蛋白质；
最近裸酸奶也上了风口浪尖，无任何添加剂，100g只有64卡路里，固体的外观也成为酸奶碗的神器。上海第一家酸奶碗近日开业，一碗“刮腻子”卖到了60元以上，而340g裸酸奶只要8.9元，网友们感慨“奥莱奇不愧是超市卷中之王”。
图源：小红书@飞飞小公主呀
纯酸奶也深受上海年轻人的喜爱。没有任何添加剂的酸奶碗因为有减脂的作用而火了，但是每次抱着减肥的心去尝试一个，都被现实打败了，其他的都不太酸。而网友@买精，不要多买，分享:“这是我吃过最不酸的无糖酸奶。不易沉淀乳清，奶味浓郁。”
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好品味，高品质，优白在价格上继承了奥勒奇热爱农民工的优良传统。
950ml优白5.0鲜奶售价19.9元，约为某乳企同款鲜奶的67%折扣。
有网友发现:“优白的希腊酸奶和知名仓库会员店卖的几乎一模一样:配料表、产地、公司、热量、蛋白质含量。”
图源：小红书@Stella兔
这一刻那些砍一刀、领券300减20都变得苍白无力，简单粗暴省下真金白银的悠白才最懂打工人。
难怪有人说：喝过悠白你的人生就成型了，因为无论是嘴还是钱包，都被惯坏了。
03
奥利是如何削减牛奶价格的？
“当同行们还在移山拔河搞内卷的时候，奥莱奇已经更上一层楼了。”
通过测试接近自虐的标准来保证质量，同时通过自我授权来切断中间商的溢价，这就是奥莱齐通过反复验证，以低价卖出优质产品的方式。现在的优白可以做到不输大牌，也是如此。
截至目前，欧莱琪自主品牌占比90%，其中重点自有品牌13个。2023年，界面新闻引用咨询公司科尔尼的数据，好市多和山姆自有品牌分别占30%-40%和20%-30%。盒马2022年公布，占卡量35%。
每个人都想把定价的话语权握在自己手里，但没那么简单。
为了让优白在价格上干掉对手，他还直接和农场合作，找大牌的同源牧场和奶源加工厂，没有中间商。另外，大规模的收集和高效的运营，节省了不必要的成本，把价格压到了最低。
从奶源开始，到中间生产环节，到最终销售，当其他奶企都在想办法涨价的时候，优白却在想办法帮你把价格打下来。
一方面是自许可。Oleqi的另一个杀手锏是精简SKU。相比其他大规模的SKU，Oleqi严格控制自己的SKU在2000左右，是行业的十分之一。
说到优白，自然也是如此。优白虽然有32个SKU，但是每个子类目只有几个单品。例如，15.9元的涓山牛奶是唯一的娟子。敢这么卖，也能看出优白不输大牌的自信。
而SKU少也意味着单品销量高。一个人吃一块蛋糕，自然远比吃20个人快乐。在规模效应下，优白拥有更强的成本优势，可以用不到一半的价格品尝到牛美牛奶纯正的“娟子”。
除此之外，奥莱奇本人也是店内有名的成本管理高手，在购物过程中，他会把所有你看得见和看不见的不必要的费用都“扼杀”掉。
听说你在奥莱奇工作的时候，出来后直接就成了全能王牌，因为一个人需要兼任多个职务，整个店同时值班的人数不超过4人。还有自助收银机，满箱的商品，都是为了把钱花在刀尖上，让你买的开心，买的省心。
英国零售业巨头、时尚品牌Topshop前老板菲利普·格林爵士(Sir philip green)曾指出，在奥罗齐，低价是核心竞争力。
为什么说优白是敢于面对大牌的六角战士？依托欧莱琪在打造自有品牌方面的丰富经验和强大供应链，几十年的功力都在这瓶牛奶上发挥出来了。你要质量，它给你5.0，你要低价，它让你赢十几块，满足什么都想要的大人。
现在奥乐奇超市已经很高兴地提到了上海的新5A景区，在这里你可以在早餐时悠闲地品几口，彰显中产阶级的特权:花一点钱就可以享受到和鲜榨牛奶一样浓的牛奶。
就像网友感叹的那样:“奥莱奇很靠谱，没有炒作，也有进口超市给你的尊严。买东西一目了然，感谢它治愈了我精致的贫穷和艰难的选择。”
