原创 它被称为“黄金作物”，用它做早餐饼、窝头、糕点，营养又美味！

玉米又称玉米、棒子、玉米，是一些地区的主食。玉米在糙中是很好的保健品，多吃玉米对人体健康相当有益。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米被列为谷物中的第一健康食品，被称为“黄金作物”。发现玉米含有大量卵磷脂、亚油酸、谷物酒精、维生素E、纤维素等。它具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。也是适合糖尿病人的产品。营养专家有“玉米的营养价值胜过黄金”的说法，可见其营养价值很高。

1.玉米粉馒头

材料:玉米粉100克，面粉200克，水135克，糖15克，酵母3克。

制作方法:将除酵母外的所有材料混合。酵母在温水中融化，慢慢倒入面粉中。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。取出煮熟的面团，排气揉一会儿，揉成光滑的面团。搓成长条，用刀切成小剂量。拿一个，以拇指为中心揉成蘑菇状。做玉米馒头就行了。然后将煮好的馒头放入蒸笼中醒发15分钟，再用大火蒸20分钟，然后关火蒸一会儿。

2、玉米粉蛋糕

材料:面粉200克，玉米粉100克，牛奶160克，大枣，葡萄干，枸杞，豆沙100克，糖。

制作方法:将葡萄干和大枣浸泡在水中10分钟。酵母粉用20毫升温水融化。白糖、酵母水和牛奶倒入面粉和玉米粉中，揉成面团，盖上湿毛巾，静置发酵一个半小时。面团分成两片，上下抹油，擀成5寸(约15cm)的圆饼，豆瓣酱擀成同样大小的圆饼，夹在两片玉米饼中间，用大枣、枸杞、葡萄干点缀。水开后蒸30分钟！

3.火腿玉米面包

材料:面粉600克，水350克，糖60克，酵母6克，油30克，火腿和玉米。

做法:先将酵母用温水浸泡五分钟左右，出现气泡即可使用。将面粉、水、糖、泡酵母水、少许盐、油逐一搅拌成雪花状，然后用手揉至光滑，发酵一小时。将发酵好的面团分成等量，揉成长条。烘烤阶段预热到180度，等到两倍大，在面团中间切开，抹油，加入火腿和玉米，等10分钟。面包烤前抹油，180度烤10分钟，160度烤20分钟。温度取决于每个人的烘焙阶段。

如何煮鸡蛋

4、三鲜馅玉米面煎饼盒煎饺怎么做

材料:玉米面煎饼、鸡蛋、猪肉末和鲜虾。

辅料:盐、胡椒粉、味精、葱花。三鲜馅玉米面煎饼盒

做法:蛤蜊洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，猪肉馅切碎，鲜虾洗净。先拌入猪肉馅，再加入韭菜末、鸡蛋末和鲜虾搅拌。加入胡椒粉、盐、味精、葱花搅拌均匀。将煎饼平铺在面板上，放入调好的三鲜馅，包好。将花生油放入平底锅中，然后放入三个新鲜玉米面煎饼的包裹盒中，小火烘烤。

5、玉米面冷面

材料:玉米冷面500g、盐2大勺、糖2大勺、酱油4大勺、蒜泥6瓣、雪碧半瓶、苹果醋6大勺、辣椒酱2大勺、鹌鹑蛋200g、牛肉250g、辣椒面适量。

做法:将盆清洗干净，倒入生抽、白糖、苹果醋、蒜泥、凉开水、雪碧、辣酱、辣椒面，最后拌匀，自己品尝味道，根据自己喜欢的口味进行微调，然后放入冰箱备用。用调味料，黄瓜丝，梨片和牛肉片准备配菜备用。玉米面用清水泡一会儿，锅里的水烧开，放入玉米面，煮到软。不要花太长时间。不要煮得太多。拿出来用冷水泡一下。把煮好的玉米面放在碗里，放上调料，浇上汤。

6.玉米粉馒头

材料A:中筋面粉350克，温水260克，酵母粉3克，糖10克。

材料b:玉米粉150克，开水55克，糖10克，色拉油10克。

做法:先将A料中的酵母、糖、水混合，再加入中筋面粉揉成面团，大概需要一个小时，做成两倍大。材料B中的开水冲入玉米粉，用筷子搅拌成雪花状，晾凉。将面团与玉米粉混合，加入糖和色拉油，揉成光滑的面团，醒发5-10分钟，切成合适的大小，上面铺上馒头纸，放入蒸笼，烧开后蒸12-15分钟左右，3分钟后掀盖。食品安全文化

7.玉米粉鱼

方法简单，夏季最佳食谱属于经典的玉米粉吃法。玉米粉鱼不饿，从事体力活动时最好配合其他主食。

配料:细玉米粉、西红柿、黄瓜、小葱、醋、盐。

做法:将部分玉米粉加水调成糊状备用；大盆放冷水备用；清理漏的勺子以备后用。在圆底大锅中加入一些水煮沸。将调好的面糊倒入开水中，再次煮沸，然后一点一点加入玉米粉。边加边不停搅拌，直到变浓。用勺子把浓玉米粉漏到装满冷水的大锅里，做成面鱼。等所有漏完了，再扔两次。将西红柿切成小条，黄瓜切丝，小葱切碎，加入醋、盐、花椒油或芝麻油制成冷汁。将面鱼放入大碗中，倒入凉汁。