原创 只要掌握了这点诀窍，在家也能做好吃美味的水煎包

周末一个老乡回家一起做饭聊天，很亲切。俗话说得好:“老乡见老乡，两眼含泪。”问她想吃什么，她说想吃面食。既然她不太爱吃肉，我想了想就做了包子。正好两个人可以一起动手，可以一起做东西，一起聊天。所以我们在和面、选菜、洗菜、切菜、调馅上配合得很完美。我做了一个煎包，她说好吃，走的时候包了一大盒。我们从初中开始就是同学，高中因为她的复读分开了，我们也从来没有联系过，直到最近她来我所在的城市工作。虽然我们十几年没见面了，但还是一如既往的亲切。我们聊到了初中的趣事，我们共同的朋友，我们这些年的经历和经历...我迫不及待地想把我们在这一天不在一起的日子联系起来。回忆起往事，我们有说有笑，笑了又哭。年轻的时候才知道青春的美好。炒花甲

她说我做的煎饺很好吃，惊叹我会做饭。在她眼里，我是一个骄傲的小公主。哈哈。其实水煎包并不难。你只需要掌握一点小技巧。一、包子下锅前，先在锅底刷一层油，这样包子底部会变得焦黄酥脆。其次，水。如果包子大，可以加水到包子高度的一半或三分之二。如果包子比较小，比如我这次包的，可以加水到包子高度的三分之一。然后，盖上锅盖，小火开始炸。水干了，馒头熟了。炒菜前加一点熟芝麻和小葱，会很好吃。

面团材料:鸡蛋1个，水240克，面粉600克。

馅料:韭菜280克，干粉条40克，鸡蛋2个，干木耳10克，虾皮一小把，食用油少许，盐少许，五香粉少许。

面饰:熟黑芝麻少许，韭菜碎少许。

1.将面团材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1小时。一定要醒，醒了更好。

2.醒发时间，将洗净晾干的韭菜切碎，泡好的粉条和干木耳切碎，炒鸡蛋两个切碎，拌入虾皮。可以根据自己的喜好选择配菜。

3.在馅料中加入食用油、盐和少许五香粉。没有五香粉可以做饺子馅调料。我觉得还是两个一样的好，比较好吃。另外，盐要放在最后，包的时候要把盐放在馅里面，避免韭菜遇到盐的时候水分很多。

4.将醒发好的面团切成三份，每份长，切成小份。因为面团比较大，我比较容易分成三份。面团小的话可以分。

5.将每个小剂量压平。压平了可以卷出来更好，会比较圆。

6.卷成圆形，包好馅料。馅料不能太多，以免包不住，也不能太少，以免吃不饱。根据面团的大小，选择多少馅。

7.包成小笼包的形状。我的包不好看，你只能勉强看一眼。

8.炒锅加少许食用油，放入馒头，加三分之一水，盖好。根据馒头的大小，选择加水量。

9.锅里水干了，包子熟了。出锅前撒一点葱花和黑芝麻。底脆香，一口一口，吃起来超级过瘾。

一口一口，好吃到停不下来。

1.我有大量的。为了吃的方便，我会放在冰箱里，吃的时候直接炒着吃。如果现在吃，可以根据自己的需要减料。自己在家做包子的方法

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