原创 超级好吃的几道特色菜，做法简单易学，好吃又健康，大人小孩都喜欢吃

“从手到嘴，从嘴到心，中国人继续着他们独特的感知世界和生命的方式。只要点上火，拿起筷子，每一个普通人都在某一时刻参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是上上美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的特色菜简单易学，好吃又健康。大人小孩都喜欢吃。有喜欢的朋友就来试试吧！

第一，双椒鱼头

准备食材:肥鱼头、酸辣野辣椒、姜蒜末、豆豉、盐、蚝油、生抽、糖、热油、蒸鱼豆豉。

练习步骤:乌米饭

1.将肥美的鱼头清洗干净，简单处理，帮助入味。

2.将酸辣野辣椒切成粉，加入姜蒜末、豆豉、盐、蚝油、酱油、糖，搅拌均匀。

3.将调好的酱料均匀的倒在鱼头上，保证鱼头完全被酱料覆盖。

4.水烧开后，将鱼头放入锅中，大火蒸8分钟，确保鱼头熟透。

5.鱼头蒸熟后，淋上一圈蒸好的鱼露即可上桌。

二、啤酒鸭

准备食材:鸭肉、配料(如姜、蒜、辣椒等。)，盐，胡椒粉，蚝油，酱油，啤酒，蒜叶。

练习步骤:

1.将鸭子切成大块，放入锅中慢慢翻炒至表面焦黄，增加香气。

2、加入食材，然后加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽，一起翻炒。

3.倒入啤酒，确保啤酒没有沾到食材，盖上锅盖煮开，然后转中火小火炖30分钟。

4.炖好后加入酱油、蒜、小米炒香。最后，加入一把大蒜叶，搅拌均匀，即可食用。

第三，山药汤

准备食材:山药、肉片、姜、葱、木耳、火腿肠、盐、胡椒粉、香油、红薯淀粉。

练习步骤:

1.山药切成薄片备用，肉片用盐、胡椒粉、红薯淀粉腌制。曲奇饼的做法

2、锅中放少许油，放入姜和葱花炒香，然后倒入适量的水。

3.加入事先泡好的山药和木耳一起煮5分钟。

4.加入火腿肠和卤肉片，加盐、胡椒粉和香油调味，搅拌均匀即可食用。

4.西兰花炸虾

食材准备:西兰花、虾、蒜末、甜椒、盐、食用油、酱(酱油、糖、淀粉、水)。

练习步骤:

1.将西兰花用盐水浸泡去除虫卵，然后洗净备用。

2.锅中加水，加盐和食用油，水开后倒入西兰花和虾仁，煮1分钟。

3.根据屏幕上的配方调整果汁。

4、锅中热油，放入蒜末和甜椒爆香，然后倒入西兰花和虾仁，最后倒入汁液，大火翻炒均匀即可上桌。

五、香煎鱼片

汤正宗

食材准备:草鱼、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、红薯淀粉、食用油、姜蒜、小米辣、花椒、葱、汁(酱油、糖、醋、水)。

练习步骤:

1.将加工好的草鱼切成厚片，用盐、胡椒粉、料酒、葱姜均匀抓匀，腌制去腥。

2.用一层红薯淀粉包裹里脊，保证里脊均匀裹上粉。

3.油温加热后，依次煎鱼片，煎至凝固，捞出待用。

4.锅里留底油，放入姜、蒜、小米、花椒。

5.倒入炸好的鱼片和调好的汁，再放入洋葱，大火翻炒均匀即可食用。

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