原创 白鸡蛋和黄鸡蛋有什么区别，吃哪种鸡蛋营养价值高？很多人弄错了

在营养学领域，鸡蛋一直被誉为“全营养食品”。鸡蛋除了含有一点点维生素C外，几乎富含人体所需的所有营养成分。美国男性健康杂志甚至为鸡蛋挂上了“世界上最有营养的早餐”的荣誉。

鸡蛋的营养价值；

鸡蛋有助于减肥。

医学研究证明，早餐吃鸡蛋的人比吃葱油饼的人更容易减肥。鲨鱼辣椒

鸡蛋对大脑发育有好处胃病食疗方法

蛋黄中含有丰富的胆碱，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力和反应能力很有帮助。

保护视力

蛋黄中的叶黄素和玉米黄质属于类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，尤其是保护眼睛的作用。这两种物质可以帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛衰老，预防黄斑变性、白内障等眼疾。

鸡蛋很好吃，但是鸡蛋又分白皮蛋和黄皮蛋。白鸡蛋和黄鸡蛋有什么区别？什么样的鸡蛋营养价值高？许多人犯了一个错误。

蛋壳颜色不同和品种有关吗？网上有传言说“白皮蛋更有营养，因为白皮蛋是土鸡蛋，黄皮蛋是洋鸡蛋，白皮蛋喂的是玉米等谷物，喂饲料的鸡生的蛋壳是黄色的，所以白皮蛋更有营养。”说得好，但事实真的是这样吗？

其实鸡蛋的颜色取决于母鸡生殖系统分泌的色素，更准确的说，主要取决于母鸡的品种，什么颜色和饲养方式、饲料选择没有必然联系。无论什么颜色，主要营养成分都是一样的，虽然微量元素会有差异，但这种差异是很小的，所以买鸡蛋不必强调颜色差异。

鸡蛋的禁忌人群:土豆泥怎么做好吃

肾病患者不适合吃蛋白质，因为蛋白质在人体内的最终代谢产物是尿酸，尿酸主要由人体肾脏排泄，会增加肾脏的负担。

“三高”患者不适合吃蛋黄，蛋黄富含胆固醇，不适合心血管和高血压患者。

肝炎患者

蛋黄中含有较多的脂肪和胆固醇，需要在肝脏中代谢，肝炎患者的肝功能已经减弱。再吃鸡蛋会增加肝脏的负担，不利于肝炎疾病的康复。