原创 教你自制蒜香烤茄子，动手5分钟，耗时半小时，一个根本不够吃

茄子是一种很常见的蔬菜，一年四季都可以在市场上买到。也是我最喜欢的家常菜之一。茄子是很吸油的食材，但也很容易入味。吃法有很多种，无论是红烧、清蒸、凉拌还是茄锅煮，都是风味十足，但我最喜欢的还是宵夜摊上的蒜香烤茄子。每次出去吃宵夜，烤茄子是必点的。在素食烧烤中，茄子是最受欢迎的，价格不贵，但是味道和口感比吃烧烤更过瘾，但是工作日会比较忙，只能在周末和节假日约朋友。我馋的时候也会用家里的烤箱做。今天要和大家分享的是烤箱版的蒜香烤茄子。我希望你会喜欢它。

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目前家庭版的迷你烤箱很便宜，不占空间，使用起来也很方便。也是厨房必备物品。平时空闲暇时可以在家做蛋挞、烧烤等小吃。毕竟在家里做比在外面买划算多了，卫生条件也会更好。前几天给大家分享了一个烤金针菇的方法，得到了朋友们的一致好评。烤茄子其实是烤金针菇的调料。

【食材】茄子一个，蒜头一整个，辣椒面适量，香葱一把，酱油两勺，蚝油、胡椒粉或孜然粉一勺，香油一勺，食用油适量。

【做法】1。将茄子皮彻底清洗干净，然后用一层锡纸包好，放在烤盘里，烤的时候会熟的更快。

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2.烤箱设置200-220度，放在中层，烤20分钟左右。茄子的大小要根据实际情况略加调整，但一般可以煮熟。

3.烤好后拿出来看看。茄子皮会明显起皱，差不多熟了。

4.烤的时候准备好调料，蒜和香葱一定要多，辣椒面的用量要根据口味调整。倒入两勺蚝油、一勺香油、孜然粉或胡椒粉，再倒入一些食用油搅拌均匀，做成酱。

5.将茄子从中间切开，茄子肉多切几个洞，不要切底部，将调好的酱料均匀倒在茄子上，包好锡纸，送入烤箱继续烤5分钟左右。这时候茄子已经充分吸收，可以等菜了。

打开锡纸的一瞬间，一股香喷喷的葱蒜味从铺面扑面而来。熟了的茄子特别滑嫩，蘸了酱撕成条。太完美了。吃到好吃的烤茄子花了5分半小时。让我们迅速采取行动。电饭锅蛋糕的做法

如果没有烤箱，可以试着用蒸锅煮。味道差别应该不大。有兴趣的话，下次分享蒸箱版给你。