广东菜谱家常菜：经典菜肴做法图解

广东菜谱家常菜：经典菜肴做法图解

广东菜以其精湛的烹饪技艺和独特的风味而著称，深受全国各地美食爱好者的喜爱。下面，我们将通过一系列家常菜谱，带您领略广东菜的独特魅力，每个菜肴都将附带详细的做法图解，让您轻松掌握。

1. 红烧肉

红烧肉是广东菜中的经典家常菜，选用五花肉为主料，经过炒糖色、炖煮等环节，使得肉质酥烂入味，肥而不腻。蜂蜜柚子茶怎么喝

- 做法：先在锅中加入少量油和糖翻炒至糖色变红，放入切好的五花肉翻炒至上色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调味料，然后倒入足够的热水，用中小火慢炖至肉质酥烂即可。

2. 蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾是广东菜中非常受欢迎的菜肴之一，突出食材的鲜美，做法简单，非常适合家庭制作。

- 做法：选用新鲜的大虾，清洗干净后，用刀沿背部切开，挑去虾线，整齐地摆放在盘中，撒上蒜末、葱花、生姜丝，淋上适量的生抽和料酒，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟即可。

3. 芥兰牛肉

芥兰牛肉是广东家常菜中的健康选择，以牛肉的嫩滑与芥兰的爽脆口感相结合，营养丰富。

- 做法：牛肉切片后用料酒、生抽、淀粉等腌制10分钟，芥兰洗净切段，热锅凉油，先将牛肉快速炒熟捞出，再将芥兰炒熟，最后将牛肉倒回锅中，加入调味料快速翻炒均匀即可出锅。

4. 煲仔饭

广东煲仔饭是传统的家常美食，香脆的饭焦与入味的米饭是它的特色。

- 做法：将洗净的米浸泡一段时间后放入煲中，加入适量水，用中小火煮至水分快干时，放入腌制好的肉类、蔬菜等食材，继续煮至饭熟，最后在煲底形成香脆的饭焦。

通过这些家常菜谱的做法图解，希望您能够感受到广东菜的独特风味，并且能够在自家的厨房里轻松复制这些美味佳肴。