茶叶蛋怎么做才好吃？

要做出美味的茶叶蛋，你可以遵循以下步骤:

1.准备材料:鲜鸡蛋10-12个、红茶包1-2包(或散装红茶15g左右)、八角2-3个、桂皮1小块、香叶2-3片、花椒1小把、生姜几片、大葱1根、盐适量、酱油适量、生抽少许(主要用于调色)、冰糖适量。

精美菜谱

2.煮鸡蛋:将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，以覆盖鸡蛋。大火烧开后，继续煮3分钟，然后关火，盖上锅盖焖10分钟。

3.冷水淋浴:将煮好的鸡蛋取出，放入冷水中快速淋浴，方便脱壳。赤小豆薏米粥

4.轻轻敲开:轻轻敲开每个鸡蛋，使蛋壳产生微小的裂缝，这有助于茶香和香料渗透到鸡蛋中。

5.烧开卤水:另起锅加入适量清水，加入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、葱、冰糖，大火烧开，小火焖20分钟，充分释放香料的香味。

6.加入调料:在卤水中加入生抽和老抽，根据个人口味调整盐的用量。

7.加入鸡蛋:将打碎的鸡蛋放回盐水中，继续小火煮约40分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收茶叶和调味料的香味。

8.浸泡品尝:关火后，可以选择将鸡蛋浸泡在盐水中几个小时甚至一夜，这样味道会更鲜美。

9.食用:把鸡蛋拿出来，可以切片，也可以整个吃。韩国烧烤

注意事项:

-适度敲开鸡蛋，不要太用力，以免打破蛋壳。

-卤水的味道要根据个人口味进行调整，香料和调味料可以适当增减。

-盐水可以多次使用。每次使用后，残渣会过滤后冷藏保存，香味会越来越浓。