茅台再加码果酒赛道

文:曾

来源:广州日报

春天的到来带来了全国气温的上升。与之相伴的，还有小规模的果酒。第110届全国糖酒会开幕在即，部分酒企抢先发布重磅新品。3月18日，茅台生态农业发布了全新的UMEET蓝莓起泡酒，这是其首款年轻的起泡酒低度湿饮。茅台加码让果酒赛道再度升温。

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果酒市场发展广阔空。

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3月18日，记者从发布会上获悉，茅台集团旗下的茅台生态农业公司发布了5款蓝莓起泡酒，容量为375ml/瓶，酒精度为6% vol，在各大电商平台上，果酒的品类越来越多。在JD.COM上，记者看到除了大家熟知的葡萄酒外，还有蓝莓酒、桃酒、草莓酒、山楂酒、苹果酒、梅子酒、柚子酒等。

虽然我国果酒行业规模以上企业数量相对较少，但发展势头迅猛。据统计，2022年我国果酒市场规模已达1000亿元，预计到2025年将突破2000亿元。

与主流白酒相比，果酒属于小众。为什么会吸引很多公司加入这个赛道？中国酒类协会理事长宋书玉分析，这与新生代消费者成为酒类消费主力军密切相关。近年来，随着新消费时代的到来和年轻消费群体的崛起，中国葡萄酒市场正在向差异化、个性化和年轻化方向发展。品类细分化、消费场景多元化成为葡萄酒消费的主流趋势，使得果酒市场有了广阔的发展空。

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白酒的“复兴”促进了少数民族白酒的发展。

记者了解到，茅台生态农业公司是茅台集团在果酒领域的重要布局，“打造果酒行业龙头企业”是茅台集团“十四五”规划赋予茅台生态农业公司的战略定位。近年来，茅台生态农业公司被“年轻化”赋予了新动能。茅台集团董事长丁雄军表示，“乌梅特蓝莓起泡酒”是茅台集团丰富产品带、优化价格带、构建茅台所有品牌产品矩阵的重要尝试。

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不仅仅是茅台，很多白酒企业都布局了果酒赛道。记者通过梳理发现，五粮液生产的仙林果酒价格火爆；泸州老窖股份有限公司成立了果酒公司，推出了花听月小筑、郭喜安系列等品类的中国果酒；蒋较早布局“梅剑”果酒品牌。

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行业前瞻

独立酒评人肖认为，整个果酒市场需要一个“龙头老大”来培育市场。“现在茅台集团拥有雄厚的资本实力，庞大的粉丝群体，以及完整的上下游供应链体系资源。因此，茅台集团承担果酒的消费者教育和品类培育是值得期待的。”

《中国葡萄酒工业“十五”发展指导意见》指出，果酒质量稳定性仍需进一步攻克，一批重大共性关键技术有待突破，主要包括建设规模化原料基地，完善品种、种植、采收、加工技术规范；开发基于抗氧化的果酒风味损失控制技术，加强果酒感官风味的稳定性。