借助张铁林的一句“我爷爷的爷爷说好”，涪陵榨菜迅速成为上菜行业龙头，被亲切地称为“国菜”，并于2010年成功登陆a股市场。

但近年来，涪陵榨菜的发展并非一帆风顺。2021年以后，收入增加但利润不增加。3月29日，涪陵榨菜发布的业绩报告显示，2023年，涪陵榨菜陷入营收和净利润双下滑的局面。此外，公司主要产品榨菜的比重再次下降。

看来，涪陵榨菜“扩产品、扩渠道”的双重扩张策略并没有为涪陵榨菜带来更多的市场和发展。在第二条生长曲线尚未成熟的背景下，涪陵榨菜新的增长点在哪里？

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主要产品收入和销售额下降。

号称“榨毛”的涪陵榨菜，前两年成为刚需，业绩持续增长，价格不断上调。然而，2023年，涪陵榨菜的业绩却出现了营收和净利润的整体下滑。

涪陵榨菜业务24.5亿元中，主要产品出现下滑。其中榨菜收入20.77亿元，同比下降4.56%。萝卜收入6097.64万元，同比下降25.99%；泡菜营收2.25亿元，同比下降6.51%。其他类别收入8428.64万元，同比增长75.74%。

值得一提的是，不仅主力产品收入减少，销量也大面积下滑。而且在各地区中，占涪陵榨菜营业收入或营业利润10%以上的华东、华北、中原、西北、东北等大部分地区收入均有所下降，其中东北销区收入达7947.69万元，同比降幅最大，为30.04%。

仅华南、华中、西南三个销售区域实现增长，其中西南地区增幅最大，仅最大增幅就只有5.39%。

原因是之前涪陵榨菜提价，对原有价格敏感的核心消费者影响明显，核心消费者可接受的提价幅度有限空，最终导致消费需求减少。据公开信息不完全统计，从2008年到2022年，涪陵榨菜价格涨幅超过10倍。

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对于价格上涨，涪陵榨菜表示，主要是由于榨菜生产的核心原料及其半成品的采购价格持续上涨。

据业内相关人士介绍，涪陵榨菜属于一般食品制造业，产量和附加值较低。优化成本结构远比提高价格更符合企业的长远发展需求。

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第二条增长曲线尚未成熟。

关于榨菜卖不动的原因，业内认为是消费者的需求在变化。在业内看来，榨菜是一种传统的泡菜产品，传统榨菜产品的主要消费者是40岁以上的消费者。随着Z世代的年轻人成为消费主流，传统的榨菜近年来正在慢慢失去主力消费者。在榨菜销量减少的背景下，涪陵榨菜急需找到第二条增长曲线。商品过度包装

中国食品行业分析师朱认为，在疫情期间，榨菜作为刚需品类有一定增长，但这个增长期已经过去。涪陵榨菜现在需要解决的问题是寻找第二条增长曲线，但从目前来看，公司仍然没有明显的进展。而且从涪陵榨菜本身来说，这几年创新升级的步伐还是比较慢的。茶 一片树叶的故事

2022年初，涪陵榨菜召开升级产品发布会，发布未来5-8年实现100亿营收目标的“双扩张”战略。

涪陵榨菜原董事长周斌的全称是“双延伸”战略。一是延伸品类策略，“从榨菜品类到吴江夏凡、吴江调味菜、吴江咸菜、吴江夏凡酱、休闲小吃、川调豆瓣酱的协同发展”；

其次，拓展市场战略，“从家庭消费市场向餐饮市场、食品行业消费市场转变”，涪陵榨菜集团将实现从“小乌江”向“大乌江”的发展。

涪陵榨菜尝试强化萝卜、海带、泡菜等产品，进军川味复合调味品和休闲果蔬零食市场，但效果并不理想。

值得一提的是，去年12月，涪陵榨菜刚刚完成董事长更换，周斌全退休离职，高翔接任掌舵。对于公司目前面临的困境，新任董事长高翔有什么新的规划？

今年3月，在投资人互动平台上，涪陵榨菜表示，公司将坚守主业，继续以多重策略推进营销:一是继续精耕渠道，针对覆盖不到位的渠道招募和部署专业经销商，深耕渠道，提高公司产品的市场渗透率，不断培育大而弱的市场；二是巩固线上渠道，积极进行品牌推广，构建销售多触点，引导线上线下持续增加；三是发展多品类矩阵。

此前一直有“涪陵榨菜遇到天花板”的说法。然而，随着2023年绿色智能基地的开工建设，未来2-3年资本支出可能会增加，这将对利润造成周期性扰动。从中长期来看，榨菜赛道逐渐进入低速增长阶段。该公司有一个坚定的战略来扩大其边界，并继续探索酱油，复调和预制蔬菜等行业。同时以品牌传播赋能销售，期待天花板再次升级。