注意啦！这些人不适合吃青团

清明节到了，时令食品——团圆饭隆重登场。现在的团子种类繁多，如何做的好吃又健康，哪些人不适合吃团子。东南大学附属仲达医院临床营养科主任、内分泌科主任医师惠今为大家指点迷津。烧茄子的家常做法

花式青春球，美味健康。豆角闷面

清代著名美食家袁枚在《随园诗》中描述:“灌草成汁，揉面成粉，色如碧玉”。传统的青团子，主要是用糯米粉拌上麦青汁或艾草粉加水，蒸熟，馅用红豆沙，糯而软，香而甜。然而，在追求传统美食的同时，人们也开始关注健康饮食的重要性。惠今主任介绍，它在传统青年团的基础上，通过一系列创新口味，可以更加符合现代人的健康需求。

全麦绿球:用全麦面粉代替部分糯米粉，增加纤维素含量，有助于促进消化，增加饱腹感，是健康饮食的理想选择。

低糖青年团:对于糖尿病患者和追求低糖饮食的人来说，做低糖青年团是个不错的选择。用代糖或低糖果酱代替传统的高糖馅料，既保留了甜味，又减少了糖分的摄入。

水果馅青团:新鲜水果或果酱作为馅料，不仅增加了青团的口味层次，还为人们提供了更多的维生素和天然果糖，是夏季清爽健康的选择。还可以选择紫薯、芋头等食物作为馅料，增加膳食纤维，让绿球好吃又健康。川菜加盟

虽然青团很好吃，但是这些人不适合。

虽然青团很好吃，但即使是健康的人也不应该贪吃。以下特殊人群要慎重食用。

糖尿病患者:绿球以糯米为主，是高血糖指数的食物；豆沙、芝麻等绿球的馅料也含有大量糖分，糖尿病患者不宜多吃。

消化性溃疡:糯米粘稠，含有支链淀粉，在胃肠内难以消化和水解。多吃会增加胃酸分泌，加重溃疡的刺激。

胰腺炎患者:糯米食物会增加肠道负担，不利于病情。

胆囊炎、胆结石患者:糯米植物纤维既长又长，容易产生胀气；同时会促进胆囊收缩素的产生，引起胆囊剧烈收缩，导致胆绞痛。

有食物过敏史的人:团子里有各种馅料，有食物过敏史的人要特别注意食物的成分，避免过敏反应。

胃肠道消化功能弱、老人和儿童:由于绿球外皮的粘性较高，食用过量容易导致消化不良，出现胃痛、腹胀等症状。

惠今主任介绍，青团作为中国传统美食之一，不仅代表着饮食文化的传承与创新，也是健康饮食的新选择。专家提醒，在享受传统美食的同时，也要注意饮食健康。要根据自己的需求和口味喜好，选择适合自己的青团品种，享受美食带来的愉悦和满足。(刘敏整理)