使用东菱面包机制作美味蛋糕的食谱与技巧

使用东菱面包机制作美味蛋糕的食谱与技巧

东菱面包机不仅仅可以用来制作面包，它的多功能设计同样适用于制作蛋糕。以下是一份精心准备的蛋糕食谱，搭配一些小技巧，让您在家也能轻松享受美味的蛋糕。

材料：
- 中筋面粉 200g
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 50ml
- 植物油 30ml
- 细砂糖 70g
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 香草精 1/4茶匙（可选）

制作步骤：
1. **准备阶段**：先将鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油放入一个大碗中，用打蛋器手动搅拌均匀至糖溶解。
2. **干料混合**：在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐，使用筛子过滤混合物，以去除颗粒。
3. **混合湿料和干料**：将干料慢慢加入到湿料中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，避免面糊消泡。
4. **面包机准备**：将面糊倒入东菱面包机的搅拌桶中，选择“蛋糕”程序。
5. **烘焙**：让面包机自动运行，约50分钟后，蛋糕就烘焙完成了。此时可以用牙签插入蛋糕中心检查，如牙签上无粘附物，即表示蛋糕已经熟透。
6. **取出与冷却**：待蛋糕完全冷却后，使用面包机附带的工具小心取出蛋糕，放在架子上继续冷却。

技巧分享：
- **材料温度**：确保所有湿料材料处于室温状态，这有助于面糊更好地混合和发酵。
- **避免面糊消泡**：轻柔且迅速地翻拌面糊，一旦看不到干粉即可停止，避免过度搅拌。
- **面包机预热**：在倒入面糊之前，可以先让面包机运行几分钟，确保搅拌桶内温度适宜。
- **蛋糕防粘**：在制作蛋糕前，可以在面包机搅拌桶内涂抹一层薄薄的植物油，有助于蛋糕烘烤后更容易取出。

使用东菱面包机制作蛋糕不仅简单方便，而且可以根据个人喜好添加水果、巧克力碎片等配料，让您的蛋糕更加丰富多样。跟随上述食谱与技巧，您将能够轻松制作出专业级美味的蛋糕。

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