这菜农村不要钱，我买一斤比猪肉贵，搭配鸡蛋一起炒，越嚼越香

俗话说“春吃花，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。春天花开了怎么能不吃花？

去年，我被朋友烤的美味洋槐花深深吸引。他们在树上采摘的新鲜洋槐花，经过巧手烹饪，变成色香味俱全的美味佳肴。看着那些诱人的画面，我仿佛闻到了槐花特有的香甜，感受到了春天的气息。

作为一个南方人，我从来没有尝过洋槐花。在我们那里，洋槐花并不常见，在菜市场也买不到。今年想满足一下自己的味蕾，尝试一下北方春天的味道。于是，我在网上买了新鲜的洋槐花。一斤鲜槐花价格28元左右，比一斤猪肉还贵。而新鲜的槐花需要冷链运输，槐花的尝鲜期短，多花点钱还是值得的。

终于收到了新鲜的槐花，一斤的重量看似不大，但是打开袋子倒出来，发现一斤槐花还挺大的。这些洋槐花是精心从树上摘下来的。我洗了几次，去掉了黄叶和杂质。挑选的时候，我陶醉在槐花特有的清香中，惊喜地发现很多都是含苞待放的花蕾。

槐花可以蒸、炒、煮，也可以做成槐花糕、槐花饺子。这是我第一次品尝槐花，所以我选择了最简单的方式——槐花炒鸡蛋。鸡蛋作为万能食材，和洋槐花相得益彰。炒锅里，槐花和鸡蛋一搅，鲜美的味道和香气扑鼻而来。品尝过后，甜甜的花香弥漫在唇齿间，仿佛让我瞬间感受到了春天的气息。

槐花煎蛋

【槐花炒鸡蛋的配料】

鲜槐花80克，鸡蛋3个，

水:适量，盐:3g。卷边什么意思

[实践]

第一步:这是新鲜的槐花，鲜嫩。槐花能凉血止血，清肝泻火。品尝新鲜槐花的时间很短。可以多买些新鲜的槐花，焯水冷冻。

第二步:把槐花里面的杂质挑出来，洗几遍，把水烧开放入水中，这样水烧开后就可以闻到槐花的香味了。

第三步:焯水不用太久。将槐花放入沸水中，搅拌，关火，捞起槐花，用冷水冲洗干净，沥干水分，油炸。

蛋挞液

第四步:把鸡蛋放在一个大碗里，这样好打发。要想打发蛋液均匀，就尽量打发，蛋液打发充分才有蓬松的口感。

第五步:加入少许水和盐，将盐拌匀。排水的目的是让炒鸡蛋滑嫩。

第六步:加入洋槐花，拌匀。我觉得这道菜，洋槐花和鸡蛋的分量不需要很严格。可以根据人数放鸡蛋。

第七步:炒锅多放点油。炒鸡蛋油太少味道不好。放1勺左右油，炒锅周边用油加热，放入鸡蛋。

第八步:炒锅已经热了。快速搅拌，将鸡蛋煎至熟透。

[提示]

这道菜尝起来有槐花的鲜味。我认为用盐调味就够了。没必要放鸡精和酱油。你应该赶紧去品尝美味的槐花。

大家好，我是康妮，一个喜欢在厨房里折腾，喜欢用一日三餐记录简单平淡生活的普通厨师。虾尾的家常做法简单