新派川菜麻香牛蛙
鸡蛋饼的做法大全图解
麻黄牛蛙
材料:牛蛙400克、胡椒粉适量、葱、姜、葱丝、红辣椒丝、高汤。清蒸石斑鱼 菜系
调料:植物油、盐、料酒、酱油、白醋、辣椒油、玉米粉。
工作方法
1.将牛蛙宰杀,去皮,洗净,用刀拍背,剁碎,加盐、料酒、葱、姜片腌制,用生粉拍面。
2.锅内热油,放入牛蛙小火滑行1分钟,捞出控油。
3.将油锅重新加热,放入花椒炒香,注入适量高汤烧开,放入牛蛙,放入酱油、白醋、辣椒油,拌匀,将锅放入碗中,放入红辣椒丝、葱丝。
4.在干净的锅里把油烧热,加入少许胡椒粉用小火煎1分钟,然后浇在牛蛙上。
画龙点睛
喜欢吃辣的可以放点干辣椒。牛蛙必须是新鲜的,烹饪前买的,摊主当场宰杀。
健康解密
牛蛙营养丰富,含有维生素、烟酸、脂肪、蛋白质、糖、钙、磷、铁等数十种营养物质。是一种高蛋白、低脂肪、极低胆固醇、味道鲜美的食品,具有滋补、解毒、治病的功效。此外,蛙肉还能刺激食欲,是肠胃虚弱或胃酸过多患者的最佳食物。
糖醋腌蒜
阅读剩余
版权声明:
作者:pu
链接:https://www.aastel.com/archives/36573.html
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
THE END